Receta de tortilla con salsa, un platillo especial de la cocina tradicional catalana

Él tortilla con salsa Es una receta un tanto especial, ya que además de llevar la judías verdes luego se cocina en el sofrito. Las nueces picadas le dan un toque característico de la cocina catalana donde este toque es muy habitual en muchos de sus platos tradicionales.

Hoy puedes preparar este delicioso y tradicional platillo en tu cocina, con tu toque y tu tiempo. Sorprende a tu familia con una receta diferente y con una propuesta.

Ingredientes:

  • 8 huevos
  • frijoles blancos cocidos
  • 1 cebolla
  • 3 tomates maduros
  • 2 dl de aceite
  • Picado:
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tomate
  • 12 avellanas tostadas
  • 12 almendras tostadas
  • unas ramitas de perejil
  • 1 galleta maría
  • 2 cucharaditas de harina
  • 1/4 litro de agua
  • Sal

Elaboración:

1) Hacer una tortilla plana y redonda con los huevos y las alubias blancas.

2) Córtalo en triángulos ligeramente grandes.

3) En una cazuela de barro preparar un sofrito con la cebolla y el tomate picados finamente.

4)Añadir la harina y dejar cocer removiendo constantemente.

5) Agregue el agua y cocine lentamente durante unos 10 minutos.

6) Añadir el picado: en un mortero triturar todos los ingredientes del mismo.

7) Luego coloque los pedazos de tortilla y cocine en la salsa por unos minutos.

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