Qué cocinar esta semana

Buenos Dias. Es la temporada intermedia donde me quedo: las mañanas frías dan paso a las tardes cálidas, una serie de clima decente seguido de frío y lluvia, y descubro que estoy cocinando para cerrar la brecha. Eso tiene sus placeres.

Por ejemplo, eche un vistazo a esta ensalada de papa asada con aderezo de jalapeño y aguacate (arriba). Es comida de picnic que funciona igual de bien en el interior, con un aderezo cremoso que casa las papas suaves y crujientes con frijoles blancos suaves y verdes crujientes. Veraniego, pero con jersey. Me gustaría eso con un plato de muslos de pollo asados ​​en un horno caliente o cocinados a la parrilla, una especie de puré de pollo asado y pollo al horno crujiente. ¡Con plátanos Foster de postre!

En cuanto al resto de la semana…

Jengibre de dos formas: fideos soba con caldo de jengibre y topping crujiente de jengibre. Es una receta simple y relajante y una forma maravillosa de traer delicias a la mesa con el mínimo esfuerzo.

Merguez a la parrilla y cebollas con cuscús de menta y limón es otro ganador de la temporada media. Puedes hacerlo a la parrilla o en un horno muy caliente si no tienes o no quieres usar una parrilla. (Hágalo con un tipo diferente de salchicha picante si no puede encontrar merguez. De todos modos, promete verano).

La pasta primavera fue un elemento destacado del menú en Le Cirque a fines de la década de 1970, y se convirtió en furor en Estados Unidos unos años más tarde: un revoltijo de verduras de primavera mezcladas con la pasta como si la cocina francesa estuviera en una pelea con la italiana. (Sin embargo, es bastante increíble si lo cocinas a la manera de Le Cirque). Pero esta noche, estoy pensando, podrías probar la primavera de frijoles blancos, que elimina la pasta y usa legumbres como la columna vertebral del plato.

Es el cumpleaños del pintor Jasper Johns. Tiene 92 años. Pase un tiempo con su “Three Flags”, de 1958.

Para GQ, Madeleine Aggeler perfiló a Brian Johnson, el “influencer” conocido como Liver King. Querrás leer eso incluso si nunca has oído hablar del Liver King.

Por fin, Fomentar oxidado me alertó de este increíble video de un joven Keanu Reeves, entonces reportero novato de CBC, cubriendo una convención de osos de peluche en 1984. ¡De verdad! Estaré de vuelta el lunes.

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