Recetas de comida china: Disfruta de un delicioso pollo a la naranja

Él pollo naranja Es uno de los platos más exitosos de la cocina china, pues combina sabores agridulces y salados en un tenor bastante equilibrado, además de ser crujiente, pero a la vez suave, muy aromático y lleno de sabor. Lograr este delicioso resultado parece imposible, pero esta vez te compartimos un receta muy clara para que prepares un delicioso pollo a la naranja en casa.

Esta elaboración originario de Hunanuna provincia occidental de Porcelanaconsiste en rebozar el pollo en una masa especial que viene previamente aliñado, lo que le da un sabor muy especial al pollo, pero después de freírlo para conseguir ese frito que tanto gusta a nuestro paladar, se envuelve en una salsa de naranja que resalta todos los sabores del plato, y que aquí te contamos cómo hacer para que no se hagan grumos y te quede un sabor exquisito.

Aunque se llama “naranja”, la preparación no requiere mucho jugo de este cítrico, pero es imprescindible que tengas a la mano algunos naranjas frescas para obtener el mejor sabor. Por otro lado, usaremos varias veces maicena o maicena, que ayuda a espesar la masa, pero ojo al incorporarlo Y hazlo poco a poco para que no queden grumos y tu preparación sea como un restaurante, ¡estamos seguros de que te va a encantar!

pollo naranja

Ingredientes para el pollo:

• 290 gramos de pechuga de pollo
• 1 cucharada de ajo picado
• 2 cucharadas de jugo de naranja
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal
• Aceite vegetal

Ingredientes para la masa:

• 50 gramos de harina de arroz
• 25 gramos de harina de trigo
• 25 gramos de maicena
• 90ml de agua

Ingredientes para la salsa de naranja:

• 50 ml de jugo de naranja
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 4 cucharadas de vinagre
• 1 cucharada de miel
• 5 cucharadas de azúcar moreno
• 1.5 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de agua

Procedimiento:

1. Limpia el pollodeseche la piel, la grasa y el hueso, córtelos en trozos pequeños y transfiéralos a un cuenco.

2. Agregue los ingredientes para el pollo: el Ajo picado muy fino, zumo de naranjala pimienta negro y el Salmezclar todo, tapar y poner en el refrigerador por 30 minutos.

3. Mientras tanto, en otro cuenco sirve a la harina de arroz y trigola maicena y el Aguamezcla hasta que se disuelvan los grumos y obtengas una masa como de hot cakes.

4. Servir allí el pollo marinado y mezclar para que quede bien impregnado con el masa.

5. En otro bol sirve el Chile en polvola salsa de sojala vinagrela miella azúcar morena y el zumo de naranja para hacerlo salsa de naranja, mezclar hasta integrar y reservar. En un recipiente aparte, sirva el maicena y el Aguamezcla para integrar y reserva tu agua con almidónes importante que ambas preparaciones estén listas.

6. Coloque una cacerola a fuego alto con suficiente aceite vegetaluna vez que al verter un poco de la masa haga burbujas, agregar el pollo pieza por pieza, dejar hasta que estén doradas y retirar, dejar en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

7. Cuando termines el polloen otra cacerola agregar el salsa de naranja a fuego medio, dejar hervir por 1 minuto y agregar poco a poco la agua con almidónmezclar para que no queden grumos y que quede con una consistencia ni espesa ni aguada.

8. apagar el incendio y seguir mezclando, una vez que esté bien integrado agregar el pollo crujiente y mover con un palo para que todo quede cubierto con el salsa de naranjaUna vez que termines, sírvelo en una fuente y ¡disfruta!