Pine & Polk abre en Hudson Square, con un bar estilo bar clandestino

San Francisco llega a Hudson Square en Pine & Polk, una tienda de alimentos recién inaugurada de Lindsay Weiss y Alyssa Golub, neoyorquinos que se conocieron mientras trabajaban en San Francisco y nombraron su tienda por dos de las calles de esa ciudad. Han llenado los estantes con una peculiar variedad de productos alimenticios que les gustan, de productores que a menudo son mujeres y de ascendencia negra y asiática. Hay una colección de amargos, una selección de quesos, salsas recién hechas, conservas de pescado, granolas y condimentos. Escondido detrás de una pared de barras de chocolate, estilo bar clandestino, hay un bar real al que llaman PS, o Pacific Standard (no relacionado con el bar de Brooklyn del mismo nombre que cerró en 2019), que aún no está abierto. El chef de la tienda y el bar es Ali Ghriskey, quien trabajó en Misi.

300 Spring Street (Hudson Street), 646-599-6382, www.pineandpolk.com

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