Cena para un buen descanso y bajar de peso: Ensalada de camarones con lentejas

Ha llegado el momento de preguntarnos que vamos a cenar Y afortunadamente, las opciones saludables para la cena no se agotan, pues basta con pensar en la fórmula mágica para tener una plato bien balanceado, en el que hay una buena porción de vegetales y una porción menor de proteínas, con pocas grasas y muchos nutrientes. Por eso, hoy queremos compartir contigo la receta de ensalada de gambas con lentejas Muy fácil de hacer y nutritivo.

en este plato camarón son un buena elección de proteínaslo que nos ayuda a variar otras opciones recomendadas para la noche como el pollo o el pescado, y además es una rica fuente de antioxidantes como carotenos y betacarotenos, grasas omega 3 saludablespro vitamina A y complejo B. En definitiva, su consumo ayuda a fortalecer el sistema inmunológicoun reducir los niveles de colesterol en la sangre, mejorar la vista, el metabolismo y sistema nervioso.

Por su parte, los lentejas son una fuente de proteína vegetal y carbohidratos complejos, entre sus minerales una buena cantidad de potasio que evita la retención de líquidos, pero además contiene calcio, magnesio, yodo, fósforo y zinc. Estos minerales son recomendados para los huesos, el cerebro y el sistema inmunológico, pero también es una fuente muy rico en fibra lo que ayuda bajar de peso y mejorar el transito intestinal.

Ensalada de gambas con lentejas

Ingredientes:

  • 150 gramos de camarones frescos
  • 1 taza de lentejas cocidas
  • 1/4 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 taza de judías verdes congeladas
  • 1/2 taza de espinacas congeladas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 2 limones
  • aceite de oliva vegetal
  • pimienta negro
  • Sal

Procedimiento:

1. Limpia el camarónretira la tirita negra de arriba, la cabeza, la concha y las patas (puedes guardar las tres últimas para un fondo), lávalas con agua fría y reserva.

2. Picar finamente el cebolla y el Ajoen tiras pimiento rojo (previamente lavado) y troceado calabacínreservar todo por separado. déjalos descongelar judías verdes y el espinaca a temperatura ambiente.

3. Coloque un sartén a fuego medio con un toque de aceite de oliva virgencuando esté muy caliente añadir el cebolla y el Ajofreír, una vez que empiecen a tomar un tono dorado añadir la pimiento y sufrir

4. Cuando el pimienta se ha ablandado, después de unos 4 minutos, agregue el judías verdes y el lentejas cocidas (sin caldo), sazonar con pimienta negra molida y sal al gusto, remover.

5. Después de 2 minutos agregue el espinacala calabaza y el camaróntemporada de nuevo con otro pequeño pimienta y salrevuelva y cuando los camarones estén cocidos y hayan cambiado a un color rosado, retírelos del fuego.

6. Espera a que se enfríe un poco, sirve una porción del ensaladaañadir unas gotas de limón ¡y a disfrutar!

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