Ponle un toque tradicional a tu desayuno con estas deliciosas quesadillas de masa azul

Él quesadillas son esos aperitivo mexicano que se ve bien en todo momento del día y cuando se trata de desayunoesta no es la excepción, por eso en esta ocasión te enseñaremos a preparar unos deliciosos quesadillas de masa azul con pico de gallopreparando el masa desde cero para que tu tortillas sal perfecto y disfruta de esto tradicional plato de la mañana.

Para el masa podemos ocupar harina de maiz azul nixtamalizado o masa premezclada azul a lo que tendremos que añadir más ingredientes para dejarlo listo, cualquiera de los dos opciones Funciona bastante bien pero lo mejor es usar el masa premezclado hecho con el Maíz molido pues este tendra uno mejor textura Y gusto en nuestro plato final.

Quesadillas de masa azul

para las quesadillas

  • 500 gramos de masa azul
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de agua (aproximadamente)
  • 250 gramos de queso Oaxaca

Para el pico de gallo

  • 2 tomates
  • 1/4 cebolla
  • 2 chiles serranos
  • 1 cucharada de cilantro
  • 1/2 limón
  • 1 pizca de sal

Comience por preparar el masa Para el quesadillasTómalo harina Hola masa premezclada y añadir Sal y el petróleoluego agrega agua poco a poco hasta lograr una consistencia muy suave. suave Y suavesabrás que el masa esta en su punto si al tomar uno parte pequeña de esta y al aplastarla en tus manos la fronteras de El tortilla no rompas ni rompas, reserva y vete descanso tu masa durante 20 minutos tapada con plástico.

El pico de gallo le dará un toque fresco y picante a tu desayuno. Foto: Pixabay

una vez que hay sosegado la masa tomar porciones pequeñas y triturar con una máquina de tortillas o con tu manos hasta lograr tortillas delgada, cocina en un comales en ambos lados hasta que esté bien cocido y luego llenar con Queso ralladodoblar y llevar de nuevo al comal para que se derrita, para el pico de gallo picar en cubos pequeños tomate, la cebolla y el Chilemezclar con el limónla Sal y el cilantro finamente picado y acompaña tu quesadillas con esta salsa.

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