Si usted tiene antojo de unos tacos, no te dejes llevar por la pereza de salir con tu taquera favorita y prepara en casa unos más sanos y con muy poca grasa. Si no estás muy convencido te contamos cómo hacer unos deliciosos tacos de carnitas de atún que te fascinarán y que tienen un sabor muy parecido a las tradicionales hechas con carne de cerdo, pero sin la cantidad de grasas saturadas y calorías ¿Qué te puede traer? taco callejero.
Él atún es un tipo de proteína de alto valor biológico y de fácil digestión que puedes añadir a tu cena dos veces por semana, ya que también contiene ácidos grasos Omega 3 que son excelentes grasas saludables para niveles más bajos de colesterol en el cuerpo, así como vitaminas del complejo B que ayudan regular el sistema nerviosoproteger el sistema cardiovascular y estimular la producción de glóbulos rojos.
Si a esto le añades una buena ración de verduras, puedes tener una cena muy ligeracon una contribución de fibra y micronutrientes como vitaminas, minerales y antioxidantes ideales para fortalece tu sistema inmunológico y microbiota intestinal, además de ser ideal para dietas de adelgazamiento. Si desea agregar más vegetales, puede sofreír un poco de pimiento morrón finamente picado antes de agregar el atún y agregar unas rodajas de rábano a los tacos, igual le encantará el sabor.
Tacos de carnitas de atun
Ingredientes:
- 2 latas de atún en agua
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de chile molido
- 1 chile guajillo
- 1 chile de árbol seco
- 1 chile morita
- 3 tomates verdes medianos
- 1 diente de ajo
- 1/4 cebolla
- 5 ramitas de cilantro
- Limón
- Tortillas de maíz pequeñas
- Aceite vegetal
- pimienta negro
- Sal
Procedimiento:
1. Abra el latas de atúnescúrrelos y déjalos en un colador para terminar de quitarles el agua, mientras preparas los ingredientes.
2. Coloque una olla con agua a fuego alto, agregue el tomates verdes (previamente lavado), un trozo de cebolla y el chiles secos (moreta, árbol y guajillo, desvenado).
3. A medida que se ablanden, transfiéralos a la licuadoraañadir dos cucharadas de su agua de cocción, la diente de ajo pelado y un pizca de salmuele hasta obtener un salsa homogéneo, servir en una salsera y reservar.
4. Lavar y desinfectar ramitas de cilantropicarlos finamente, servir en un plato pequeño, picar finamente los 1/4 cebolla y servir en otro plato. Reserva.
5. Coloque una sartén a fuego medio alto con un chorrito de aceite vegetalcuando esté muy caliente añadir el atun escurridoañade el cominola polvo de ajola chile molido y uno pizca de salrevuelva regularmente y espere hasta que esté seco atún y empieza a dorarse. retirar.
6. Calentar un poco Tortillas de maiz chicas (si queréis que quede más ligero podéis utilizar hojas de cogollo), servir una porción de la atún, cebolla y cilantro picado y salsa para tacos¡y a disfrutar!
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