Deliciosas tostadas de tinga de pollo con chipotle, una receta fácil

Él comida mexicana Es por algo, uno de los que más gustan en todo el mundo, y a los que vivimos en el campo nos encantan sus sabores, aun cuando sean los más preparaciones caseras y diarios, como este increíble receta de tostadas de tinga de pollo chipotle que te fascinará, porque es fácil de hacer y además tiene un sabor intenso que realmente no querrás dejar de disfrutar, en el que destaca mucho el chile chipotle.

Y si te estás preguntando, ¿Qué le aporta el chile chipotle a esta receta?, no solo lo vas a descubrir cuando lo prepares, pues aquí te contamos un poco por qué es tan recomendable usarlo. Resulta que este chile no estan aqui picante como otros, pero también tiene un toque ligeramente dulce extremadamente ahumado que eleva la sazón a otro nivel, además de compartir algunas especias que le sumarán un complemento ideal.

Además, sí, la tinga en sí es deliciosacon el las tostadas te dejarán boquiabiertosobre todo ahora que hace tanto calor, porque aunque se recomienda comer caliente, en realidad es un plato excelente que no te va a dar sueño ni sueño después de comer, porque es un proteína fácilmente digerible. Si puedes aprovechar y hacer un té helado de mango para acompañar estas deliciosas tostadas de tinga, la comida de esta tarde realmente va a dar un giro.

Tostadas De Tinga De Pollo Al Chipotle

Ingredientes:

  • 1 kilo de pechuga de pollo
  • 400 gramos de tomate
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 chile chipotle enlatado
  • 1 cucharada de caldo de pollo en polvo
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 lechuga, para servir
  • 100 gramos de queso panela desmenuzado, para servir
  • Tostadas de maíz, para servir
  • Crema agria, para servir
  • Salsa picante al gusto, para servir
  • aguacate, para servir
  • Aceite vegetal
  • pimienta negro
  • Sal

Procedimiento:

1. Limpia el pechuga de polloRetire la grasa y la piel, colóquelo en una olla con 2 dientes de ajo, Sal al gusto y un pedazo de cebollaagrega un poco más Agua que taparlo, dejarlo a fuego alto hasta que esté bien cocido.

2. Cuando la carne esté blanda y bien cocida, retira del fuego, retira del caldo y espera a que se enfríe. Con tus manos muy limpias o con dos tenedores, desmenuzar la pechuga de pollo y reserva. Deseche el hueso y los restos de grasa.

3. Mientras el pollo está listo, trocea el cebolla fileteado muy fino; lavar y desinfectar el lechugacórtalo en tiras pequeñas, reserva aparte.

4. Lavar y cortar en cuartos los Tomatespásalos a la licuadora con él chile chipotle enlatado, un diente de ajoun pedazo de cebolla y uno taza de caldo de pollo que cocinaste, muele hasta obtener una salsa homogénea.

5. Poner una sartén o cazo a fuego medio con un chorrito de aceite vegetalcuando esté muy caliente, servir el cebolla en rodajas y remover, esperar a que caramelizarrevolviendo de vez en cuando.

6. Cuando la cebolla esté caramelizada servir la salsa de tomatepasando por un colador, remover y agregar el tomillo seco tierra con las manos y el caldo de pollo en polvoremovemos y en cuanto rompa a hervir añadimos el Pollo desmenuzadoremover para que el pollo quede bien impregnado.

7. Dejar a fuego medio bajo hasta que el líquido se haya consumido casi por completo.

8. Construye tu tostadas! verter un poco de crema agria y untarla sobre la tostada, añadir una porción de la tinga de pollo (sin caldo para que no se remoje la tostada), añadir un poco lechuga, salsa picante al gusto y queso fresco desmenuzado, unas rebanadas de palta ¡y a disfrutar!

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