El nombre Pomp & Whimsy suena como si hubiera sido diseñado para brindar por el Jubileo de Platino. Pero esta nueva ginebra se elabora en Los Ángeles y es obra de Nicola Nice, una exsocióloga que vive en Nueva York y cofundó el Colectivo de Cócteles de Mujeres para ampliar el papel de las mujeres en la industria de las bebidas. El primer producto de la compañía fue un cordial, un licor a base de ginebra algo dulce y cítrico. Ahora hay una hermana mayor más audaz: una ginebra de 80 grados también con toques de cítricos, pero sutilmente mezclados con componentes de hierbas y especias más austeros que hablan de la ginebra. Es delicioso solo con un toque y mezclado con tónica, una ginebra para el verano. Para un martini simplemente enjuagaría la copa con un chorrito de vermú seco.
Ginebra Pomp & Whimsy, $ 37.99, pompandwhimsy.com.
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