Nuestras 12 mejores recetas de comidas al aire libre del Día de los Caídos

Para el comienzo no oficial del verano, estos platos con sabores frescos y audaces le brindan mucho tiempo para pasar con amigos y familiares, y no lo dejarán atrapado en la cocina mientras todos los demás se divierten. Muchas de las recetas están destinadas a prepararse con anticipación y simplemente prepararse, mientras que otras se preparan mejor a la parrilla mientras conversa con los invitados.

Esta maravilla de Millie Peartree estalla con el sabor de la piña caramelizada en azúcar moreno mantecoso. Hecho de una masa simple que usa leche y yogur griego espeso, el pastel es resistente y liviano a la vez, perfecto para llevar a cualquier lugar y disfrutar después de una gran comida.

Hetty McKinnon convierte la cebolla roja en escabeche rápido y las pasas en una vinagreta para reemplazar el aderezo de mayonesa habitual. Le da a la mezcla de brócoli, frutas y almendras un toque extra y significa que la ensalada se puede preparar con un día entero de anticipación y reposar en los días calurosos.

Receta: Ensalada De Brócoli

Puede ser complicado acertar el tiempo en el bistec cuando viene una multitud. Steven Raichlen nos muestra la manera infalible de perfeccionar el bistec (¡que incluye cómo prepararlo con anticipación!) con el dorado inverso a la parrilla. Si está cocinando en el interior, puede asar tri-tip en su lugar.

Las bayas están en su mejor momento ahora. Tal vez ya estés planeando un pastel de fresas, pero esta galette realmente hace que la fruta brille. Naz Deravian comparte una receta de masa indulgente hecha escamosa y sabrosa con harina de almendras y yogur.

Receta: galette de fresas

Si quieres un plato principal sin carne, te encantará este abundante de Jocelyn Ramirez. Las nueces y las papas se combinan con la tradicional mezcla audaz de tomate, cebolla, ajo, aceitunas y alcaparras, y los sabores solo se profundizan con el tiempo. Puede prepararlo con anticipación, luego recalentarlo para rellenar tortillas o servir con arroz con cilantro.

Receta: Picadillo de nuez

Diseñado para los amantes del limón, este pastel para una multitud de Yossy Arefi combina la ralladura y los trozos de fruta en la masa y usa el jugo para hacer un glaseado crujiente. Es tan perfecto al final de una gran cena como para el brunch.

Receta: Bizcocho Bundt De Limón

Publicada hace casi 30 años, esta receta de Pierre Franey sigue siendo atemporal. Una mezcla perfecta de especias, vinagre, salsa de soya y hierbas sazona a fondo el pez espada en el tiempo que lleva calentar la parrilla. La opción de pollo de engorde funciona igual de bien.

Receta: Filetes de pez espada marinados a la parrilla

La temporada corta del ruibarbo está aquí, y los tallos de tarta protagonizan este postre fácil, rico en mantequilla y almendras, de Yossy Arefi. (Prueba esta receta si prefieres las nueces). Para que tenga un sabor realmente especial, cúbrelo con helado casero, usando la deliciosa fórmula de Melissa Clark.

Receta: Crujiente de Ruibarbo con Mantequilla Dorada

Nada es más simple, o más satisfactorio, que hacer una gran cantidad de carne de cerdo desmenuzada para que los invitados la apilen en rollos suaves y cubra con ensalada de col. Esta receta de Margaux Laskey es todo eso y más: la olla de cocción lenta es especialmente conveniente, pero también puede usar la parrilla o una olla a presión. Prepara una guarnición de ensalada de papa clásica para que sea una fiesta.

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