Setas salteadas, una cena deliciosa y económica para adelgazar

En las dietas veganas, uno de los principales fuentes de proteína son setas u hongosque se caracterizan por su buen aporte de este macronutriente, pero también por su textura, su suavidad, su rico sabor y versatilidad para preparar una gran variedad de platos. Para aprovecharlos, esta noche queremos compartir contigo una receta muy fácil de hacer para el Cenauña Las setas salteadas que son realmente delicioso, saciante, económico y nutritivo.

Además de proteínas, los champiñones son una fuente rica en fibra, antioxidantes, vitaminas A, del complejo B (B1, B2, B3), C y D (este último muy raro de encontrar en alimentos vegetales), además de minerales tales como hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio y zinc. Este alimento se caracteriza por su alto contenido de agua y bajo aporte calóricoasí que para cada 100 gramos de hongos que estarías consumiendo 25 calorías total.

Todas estas propiedades nutricionales estimulan y fortalecer el sistema inmunológicoayudar a regular el metabolismo, proteger la salud cardiovascular, ayudar reducir los niveles de colesterol y regular la glucosa en la sangre, además de perder peso, entre muchos otros beneficios. Esta cena es muy fácil de hacer, te ayudara a bajar de peso o mantener su peso ideal, es económico Y se complementa con una gran cantidad de nutrientes verduras que te encantará

Las setas salteadas

Ingredientes:

  • 200 gramos de champiñones
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/4 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile
  • 6 ramitas de cilantro
  • 70 gramos de tocino, opcional
  • aceite de oliva virgen
  • pimienta negro
  • Sal

Proceso:

1. Limpia el champiñones y córtalos en rodajas o cubos, reserva.

2. Lava el Pimientosdesvenarlos y cortarlos en cubos, también picar el cebolla y el Ajo finamente, reserve por separado.

3. Coloque un sartén a fuego medio y una vez caliente agregar el tocino corta en cuadritos, deja dorar y quita la grasa, puedes desechar un poco si es mucha. Cuando esté dorado, retira el tocino y aprovecha su grasa para seguir salteando.

4. Si no quiere usar tocino en la receta porque no quiere agregar más carne o calorías a su cena, puede agregar un chorrito de aceite de oliva virgen y una vez caliente continuar el proceso. Añade el cebolla y el Ajo picado, revuelva hasta que esté suave.

5. Inmediatamente agregue el champiñones y esperar a que se doren, pasados ​​2 minutos, removiendo regularmente y a fuego medio, añadir la pimiento verde y rojo.

6. Remueve y espera a que se doren, un minuto después, sazona con el comino molidola hojuelas de chile, pimienta negro al gusto y uno pizca de sal (Tener en cuenta si es necesario ya que el tocino puede estar algo salado).

7. Después de 2 minutos o una vez que el verdurasdevuelve el tocinorevuelva y retire del fuego.

8. Sirve una porción de tu Las setas salteadasagregar algunos hojas de cilantro fresco (lavado y desinfectado), ¡y a disfrutar!

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