¿Abrió la nevera y encontró verduras sobrantes? Es uno de los alimentos que más se desechan, ya que aunque la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda comer al menos 400 gramos de fruta y verduras, que equivale a cinco piezas al día, la realidad es que la mayoría de la población no consume esta ración diaria de alimentos e incluso, aunque muchos lo intentan, consideran que comer sano es aburrido.
Para darle la vuelta a este pensamiento, en esta ocasión el chefs de gastrolab nos comparten uno receta muy fácil para hacer verduras en tempurauna idea de Cero sobrante por evita desperdiciar esa comida Qué hay dentro buen estado y elabora deliciosas preparaciones que conquistarán tu paladar. La magia aquí es la tempura, una masa hecha con harina, con la que se rebozan las verduras para darles una textura crujiente y deliciosa.
La idea de esta preparación es darle un toque de sabor a los sobrantes que te quedan en la despensa o en el refrigerador, y así evitar el desperdicio de alimentos. Se estima que en México se desperdicia el 37 por ciento de los alimentos que se producen, de los cuales, una 63.3 por ciento viene solo de verduras como calabaza, nopal, tomate, zanahoria, chile, papa, etc. echar una mano al mundo y hacer deliciosas recetas como estas deliciosas verduras en tempura.
verduras en tempura
Ingredientes:
- 2 piezas de calabaza
- 2 piezas de zanahoria
- Aros de cebolla
- floretes de coliflor
- 1/2 taza de harina
- Sal y pimienta para probar
- Agua fría según sea necesario
Proceso:
1. Cortar la coliflor en floretes, escaldar en agua hirviendo con sal durante unos minutos. Transferir a agua con hielo y escurrir.
2. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas diagonales.
3. Cortar la calabaza en trozos medianos.
4. Cortar los aros de cebolla.
5. En un cuenco Mezclamos harina, sal y pimienta e hidratamos con agua fría hasta que tenga una consistencia pastosa.
6. Pasar las verduras por harina y luego por esta mezcla.
7. Freír hasta que estén doradas y servir con una salsa de mango.
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