el famoso enchiladas suizas Es un plato elaborado con tortillas de maíz rellenas de pollo desmechado, bañadas en salsa verde y gratinadas con queso manchego, las cuales se sirven de manera tradicional dispuestas en un plato extendido con abundante salsa, destacando el queso gratinado y la verdad es una delicia total. . para el paladar
De acuerdo con Cocina Laroussellamó suizo porque el plato lleva nata y mucho queso, y Suiza es famosa por su queso y sus productos lácteos. Sin embargo, se sabe que estos enchiladas fueron inventados a principios del siglo XX en una famosa cadena de cafeterías mexicanas.
Para recordar esta preparación clásica que se convirtió en un referente de la comida típica mexicana, con la siguiente receta podrás preparar unas exquisitas enchiladas suizas muy picante como regularmente se suelen degustar y así delicioso como siempre. Desde casa harás este platillo para complacer a toda la familia.
Ingredientes:
- 8 tortillas de maiz
- Pollo desmenuzado para el enchiladas probar
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- Aceite de oliva
- 1 taza de queso manchego, rallado, para decorar
Para la salsa de enchiladas:
- 1 kilo de tomate verde
- 8 chiles serranos
- ¼ pieza de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de cilantro fresco, desinfectado
- 1 taza de crema agria
- ¼ taza de caldo de pollo
Preparación
En esta receta necesitas pollo desmenuzado, por lo que puedes cocer una pechuga en agua con un poco de ajo, cebolla y sal y luego desmenuzar. Una vez aclarado este punto, es hora de empezar.
Precalentar el horno a 180°C.
Para la salsa, hierva los tomates y los chiles hasta que los tomates estén cocidos y cambien de color. Licúa con la cebolla, el ajo, el cilantro, la crema y el caldo de pollo.
En una cacerola mediana, caliente una cucharada de aceite y fría la salsa durante 5 minutos a fuego lento. Sazone al gusto y reserve.
En una sartén caliente, agrega un chorrito de aceite y pasa las tortillas por ambos lados por un minuto para que se ablanden. Fuga.
Rellena las tortillas con el pollo desmenuzado. Distribuir y acomodar en un refractario, bañar con la salsa y queso rallado al gusto.
Gratinar en el horno durante 5 minutos. Sirve y disfruta de unas ricas enchiladas suizas ¡Buen provecho!.
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