los lentejas son un alimento delicioso con grandes cantidades de proteína vegetal, que ayuda a las personas a reducir sus niveles de colesterol y grasa. Además, estos cereales ayudan a mejorar el funcionamiento intestinal gracias a la alto contenido de fibra. Si desea reducir su consumo de carne, las lentejas son una excelente opción para usted.
Gracias a Vitaminas B y minerales como el zinc o el selenioLas lentejas son una gran opción ya que aportan un efecto antioxidante. Hoy te damos la receta para preparar un picadillo de lentejas, te va a encantar.
Ingredientes:
- 400 gramos de lentejas
- ½ cebolla blanca
- ¼ cebolla blanca, picada
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile chipotle en salsa de adobo
- 3 tomates rojos grandes
- 1 zanahoria, pelada y picada
- 1 papa grande, pelada, cortada en cubos
- ½ cucharadita comino molido
Proceso:
Coloca las lentejas en una cacerola mediana y cubre con agua, agrega la hoja de laurel y la mitad de la cebolla. Llevar a ebullición y una vez que hierva, bajar el fuego y dejar cocinar por 15 min.
Licúa los tomates y el chile chipotle.
Calienta el aceite en una olla y agrega la cebolla picada durante 2-3 minutos. Agregue el ajo y cocine por 3 minutos más.
Escurra las lentejas y reserve el líquido en el que se cocieron. Agregue las lentejas a la olla y mezcle.
Agrega la salsa de tomate y chipotle hasta que el puré de tomate comience a cambiar de color.
Vierta las 3 tazas de caldo o líquido de lentejas, zanahoria, papa, comino y orégano. Temporada.
Deja hervir. Una vez que hierva, reduce el fuego y cocina por 20 min.
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