Estas bolitas de yogur marinado y especiado son perfectas para merendar

Justo cuando te habías quedado sin ideas para algo para pinchar junto a una bebida, aquí llega Pariva: yogur en un formato masticable. Manjarrie Saha, oriundo de Kolkata que vino a los Estados Unidos para estudiar y tuvo una carrera en servicios financieros, introdujo las bolas de yogur empapadas en aceite sazonado. Comenzó a hacerlos en Boston en 2019, llamándolos YogiBalls, pero los renombró con una palabra derivada de la palabra hindi para transformación (Parivartan). Los pariva son sabrosos y vienen con condimento tandoori, za’atar y, mi favorito, romero y ajo. Sírvalas tal cual o untelas en galletas saladas, en rodajas de pepino, flotando en una sopa fría o en ensaladas. Rellenar tomates cherry o higos con ellos. Los aceites aromatizados que dejan se pueden usar en ensaladas, etc.

Pariva, $12.98 por ocho onzas, pariva.net; también se venden en Whole Foods en Nueva Inglaterra.

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