Jalea mixta, receta peruana – Comedera

prepara esto jalea mixta y tendrás una explosión de sabores en tu paladar.

La comida tradicional siempre nos trasladará a momentos familiares y este plato no es la excepción. gelatina Es una receta originaria de Perú.específicamente de las regiones de Lambayeque y Piura, que te sorprenderán.

Si al leer el nombre de este plato te imaginaste la típica mermelada criolla o dulce de untar, te equivocaste, está lejos de la realidad.

gelatina Es una comida a base de mariscos empanizados y fritos, con un aderezo de salsa criolla. que le da ese toque natural. Esta preparación se puede hacer con pescado, marisco o mixta como la que haremos hoy.

en la gelatina mixta Combinaremos el crocante de tu marisco favorito (gambas, calamares, pulpo), con un buen pescado blanco y el frescor de las verduras que componen la salsa criolla.

Esta receta la puedes preparar en casa sin problemas y obsequiar a tus invitados con uno de los platos de mariscos más deliciosos de la cocina peruana. Sírvelo como aperitivo, merienda o aperitivo, te aseguro que quedarán encantados.

Pregunta por los mejores productos en tu pescadería y ponte manos a la obra. ¡Empecemos!

Jalea mixta, un manjar peruano

Haz este plato tradicional peruano, una gelatina mixta súper deliciosa.

Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar veinte minutos

Ingredientes

  • dos filetes de pescado blanco
  • 100 gramo camarón
  • 100 gramo de calamar
  • 100 gramo calamar
  • dos cucharada de ajo molido
  • 1 cda de sal
  • 1 cda chile molido
  • 1 cda jengibre rallado o kion
  • 1 cda pimentón molido
  • jugo de un limon
  • 100 gramo g de harina de trigo
  • Aceite para freír
  • 1 huevo

Para la salsa criolla:

  • dos cebollas (Uno morado y otro blanco)
  • dos Tomates
  • 25 gramo cilantro
  • jugo de dos limones
  • Sal al gusto

Preparación paso a paso

  • Tome los filetes de pescado, previamente limpios, y córtelos en trozos.

  • Haz lo mismo con los camarones, lo vas a limpiar. Cortar el calamar y la sepia en rodajas.

  • Verter los pescados y mariscos en un bol para condimentarlos con todas nuestras especias: Sal, pimienta, ajo, guindilla y pimentón molido.

  • Además, agregue el jengibre rallado y el jugo de limón. mezclar muy bien

  • Luego lo llevarás por 10 minutos en el freezer. Este proceso hará que los pescados y mariscos queden compactos y jugosos al freírlos.

  • Batir el huevo a punto de derretir y esparcir la harina en una bandeja.

  • Poner una sartén con abundante aceite a fuego medio. Mientras se calienta, saca el pescado y el marisco del congelador y empieza a rebozarlos. Pasarlos por huevo, luego por harina.

  • Luego, comienza a freírlos en el aceite caliente, hasta que estén dorados y bien cocidos por dentro y crujientes por fuera.

  • Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reserva.

Hagamos la salsa criolla

  • Corta las verduras en tiras largas o julianas, agrega el jugo de limón, sal y mezcla hasta crear una especie de ensalada.

¡Vamos a emplatar!

  • En un plato hondo, colocar los trozos de pescado y marisco frito.

  • Unta nuestra salsa criolla encima del pescado, procurando que el jugo de limón lo bañe todo.

  • ¡Deléitate! Ahora ya sabes cómo preparar una auténtica gelatina mixta.

¿Cuál es la mejor guarnición para el plato?

La guarnición perfecta para esta gelatina siempre serán las opciones crocantes que se pueden fusionar con los sabores de los mariscos y la salsa criolla. Te enseñaremos a hacer dos tipos de acompañamientos para este gran plato: yuca o palitos de plátano macho. A continuación te explicamos cómo se preparan:

  • Pela la yuca, córtala en palitos y déjala hervir durante 10 minutos. Una vez cocidos, déjalos reposar y fríelos hasta que estén dorados.
  • Para hacer los tostones con los que puedes acompañar esta receta, te enseñaremos a hacerlos bien crocantes aquí. También tienes la opción de chips de plátano.

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