¿Paella en lata? Si tienes la sartén adecuada.

Un nuevo kit de paella fabricado en España ha llegado a los estantes de Despaña Brand Foods, una fuente minorista y mayorista de alimentos españoles. Consiste en una lata de caldo de marisco sazonado suficiente con unos trocitos de marisco para servir a tres o cuatro con arroz medido con precisión. La paellera adecuada, de 34 centímetros (13 ½ pulgadas), cuesta $20; Se puede usar una sartén de ese tamaño. El kit es de una empresa afiliada al chef Rafa Margós, en Valencia; prepara los ingredientes del caldo tradicionalmente sobre un fuego de leña. Con las instrucciones paso a paso y una pizca de sal se obtiene una paella de arroz fina, aunque sencilla. (También está disponible una versión vegetariana con un rico caldo vegetal.) Mete tus propias adiciones (camarones, pimientos piquillo cortados en cubitos, corazones de alcachofa) en el arroz mientras se cocina para mejorar las cosas. Si no puede usar una parrilla de leña, una estufa de gas o incluso eléctrica servirá.

El Paeller, $39 por mariscos, $38 por vegetariano, Despaña Brand Foods, 408 Broome Street (Lafayette Street), 212-219-5050; 86-17 Northern Boulevard (calle 87), Jackson Heights, Queens, 718-721-0341, despanabrandfoods.com.

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