Receta de chimichurri con albahaca, una preparación fresca y con mucho sabor

los salsa chimichurri Es un clásico cuando vamos a comer un buen corte de carne o unas ricas empanadas en un restaurante argentino o uruguayo, ya que es uno de los recetas tradicionales de varios países sudamericanos. Su preparación típica consiste en picar finamente el perejil y combinarlo con otros ingredientes como el ajo, la guindilla, la sal, el aceite y el vinagre, aunque las combinaciones pueden variar según quién lo prepare.

los base de chimichurri es precisamente el perejil, ya que le da un sabor muy fresco que va bien con carnes asadas, mariscos, aves e incluso con pan. Sin embargo, esta vez hacemos una variación de la receta original y usted añadir unas hojas de albahacaotra hierba aromática procedente de África Central y del Sudeste Asiático, muy típica de la cocina mediterránea y con un sabor bastante marcado.

Por esta razón, el chimichurri no es completamente de albahaca, ya que el sabor cambiaría por completo y parecería más un pestopero damos presencia muy importante para esta hierba. Para esta elaboración sugerimos prepararlo la noche anterior que quieras probarlo, porque cuando lo dejas más tiempo, el macerado hará su trabajo y todos los aromas y sabores se mezclarán para hacer magia en el paladar.

Chimichurri con albahaca

Ingredientes:

  • 1.5 tazas de perejil fresco
  • 6 hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de orégano seco
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 3 cucharadas de vinagre de vino
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 limón
  • 2 chiles serranos rojos
  • Sal marina

Preparación:

1. Lavar y desinfectar el perejil y el albahacapicarlos muy finamente y servirlos en una cuenco estupendo.

2. Agrega el dientes de ajo y el chiles serranos rojos (desvenado, sin semillas) picado muy fino y el Orégano seco.

3. Agrega el agua tibia y mezclar muy bien para integrar.

4. Sirve el pimentonla vinagre de vino (si no tienes, puedes usar blanco), el aceite de oliva virgen (o girasol), el jugo de limon Y sal marina al gusto, mezclar hasta integrar.

5. Servir en un recipiente esterilizado, preferiblemente de vidrio y con parte superiorcerrar y poner el refrigerador Por una noche.

6. Después macerar por lo menos una noche chimichurru con albahacaestará listo para ser disfrutado.

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