Receta de crema de cangrejo – Comedera

A crema de cangrejo suave y nutritiva para tus días. Una opción muy sabrosa y delicada que aprenderás a hacer en canal.

mariscos siempre serán una especialidad y una alternativa seguro para los que quieren comer algo diferente o para los amantes de los mariscos y el olor a playa.

Disponemos de un amplio recetario con exquisitas preparaciones de sopas, cremas y platos marineros y, en definitiva, esta crema de cangrejo. No podía faltar porque necesitas hacerlo y probarlo en casa.

La crema de cangrejo es una verdadera delicia, esta ingrediente principal es uno de los más suaves y de sabor más agradable en el mercado. Le dará a la crema un sabor único y especial.

este platillo Puedes servirlo como entrante en cualquier ocasión. También puedes comerlo para la cena o guardarlo para disfrutarlo en otro momento de la semana. Inclúyelo en tu menú, te aseguro que no será un desperdicio.

¡Comencemos con el paso a paso!

deliciosa crema de cangrejo

Prepara esta crema de cangrejo y sorprende a todos en casa con su sabor especial.

Tiempo de preparación veinte minutos
Hora de cocinar 30 minutos

Ingredientes

  • 400 gramo cangrejo
  • 300 ml de agua
  • 1 zanahoria
  • dos dientes de ajo
  • dos cebollas
  • 1 Puerro
  • 80 gramo de mantequilla
  • 200 ml Leche
  • 1 cda pimenton
  • 1 cda maizena o harina de trigo
  • Sal y pimienta para probar
  • 30 ml de vino blanco

Preparación paso a paso

  • Vamos a comenzar nuestra receta colocando las jaibas lavadas en una olla, agregamos el agua y comenzamos a hervir por 20 minutos para que nuestro marisco se suavice.

  • Cuando haya pasado ese tiempo y veas que la cáscara ha cambiado de color, apaga, coloca y deja enfriar. Reserve una taza del caldo donde se hirvieron las jaibas.

  • Una vez que estén a temperatura ambiente, los vas a pelar y retirar la comida o la carne del cangrejo. Mayormente concentrado en la cola y las pinzas. Reservemos comida.

  • Vamos a empezar a cortar nuestras cebollas, ajo, zanahoria y puerro.

  • Calentarás una sartén y agregarás la mantequilla. Procederemos a sofreír el ajo, la cebolla, luego el ajo y finalmente la zanahoria. Deja cocinar por 3 minutos.

  • A esta preparación le agregarás la carne de cangrejo junto con el vino de banco y dejarás cocinar a fuego medio hasta que se reduzca todo el licor.

  • Cuando haya reducido y todas las verduras estén integradas, apagarás y dejarás enfriar para procesar.

  • En una licuadora o procesadora agregará la taza de caldo donde se hirvieron las jaibas. Luego, agregarás las verduras y la carne de cangrejo, es decir, la salsa que hicimos anteriormente.

  • Procesa hasta que todo quede completamente homogéneo y no queden grumos. Nos debe quedar algún tipo de sopa.

  • Calienta una olla y agrega esta mezcla, luego la leche, agrega el pimentón, sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega también la cucharada de harina de trigo o maicena, mezcla y deja cocinar por 7 minutos hasta que todo esté perfectamente integrado.

  • Cuando esté listo, apaga, deja que se enfríe un poco y disfruta.

Para un pliegue más denso:

Si quieres que tu crema de cangrejo quede más densa y espesa, puedes sustituir la leche por ata o crema de leche que le dará un espesor especial. Además, puedes probarlo con una crema bechamel que funcionará a la perfección.

Te recomiendo que si eres amante del queso le agregues unos trocitos de mozzarella que va muy bien con la jaiba. Ahora bien, si eres amante de los cítricos, añade limón y no te arrepentirás del sabor que tomará.

Acompaña tu comida con:

Podrías acompañar esta crema con unos panecillos duros que le darán un toque crocante a la preparación. Puedes usar picatostes y quedará sensacional, también crackers como gaseosas o agua.

Otras opciones:

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