Cena vegana: Sopa de habas con nopales, así la puedes preparar

los sopa de habas con nopales Es una deliciosa preparación que se puede ofrecer como aperitivo a la hora de comer o como una opción ligera a la hora de cenar. Cena pero seguro que tendrá mucho sabor, ya que tiene todo el toque de estas legumbres y esos trocitos de nopal que le dan consistencia.

Es una de las deliciosas opciones que se pueden preparar desde casa y aunque muchas personas prefieren no prepararlo, ya que los frijoles suelen estar muy duros y el proceso de cocción puede llevar tiempo, el secreto es dejarlos en remojo un par de horas. para tener un plato más que espectacular.

Con la siguiente receta puedes tener un cena vegana y descansar un poco de las preparaciones con carne para dar paso a que sea un delicioso sopa de habas con nopales, el que sorprende a tu paladar. Así que puedes prepararlo en casa en una sencilla serie de pasos a seguir.

Ingredientes:

  • 500 gramos de habas limpio
  • 2 nopales grandes
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de menta
  • 1 ramita de cilantro
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Aceite de oliva

Preparación

Poner a remojar el habas de la noche anterior. Si esto no es posible, puede dejarlos en remojo durante al menos 40 minutos antes de cocinarlos. Luego escurrir el agua y reservar.

Lava y desinfecta las ramitas de menta y cilantro. Reserva.

toma el habas A una olla a presión junto con dos o tres tazas de agua, agrega una cucharada de sal, un trozo de cebolla y un diente de ajo. Tapa y deja que se cocinen a fuego medio durante unos 30 minutos.

Lave y corte los nopales en tiras o cuadritos, cocine en una olla aparte con un poco de agua, agregue sal al gusto.

Picar finamente ¼ de cebolla y el tomate en cubos.

Ahora coloca una cacerola en la estufa, a fuego medio, y agrega un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, fríe la cebolla, luego de que tenga un aspecto transparente, agrega el tomate picado y cocina por cinco minutos aproximadamente.

Cuando el habas están listos, licúa con solo una taza del agua de la cocción y vierte la mezcla sobre la salsa anterior.

Mezclar todo perfectamente y agregar el nopales cocidas, la rama de cilantro y la rama de menta, dejar hervir unos minutos y rectificar de sabor con sal y pimienta negra molida al gusto.

Si la preparación es muy espesa, agregue más agua de la cocción de la habasDeja que hierva durante unos 5 minutos.

Sirve caliente y acompaña un pan o tu complemento favorito, disfruta de un delicioso sopa de habas con nopales.

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