Choros a la chalaca, sabor peruano – Comedera

vamos a preparar algunos Choros A La Chalaca, una receta peruana fresca y deliciosa. Aprende a hacerlo con este paso a paso bien detallado en canal.

Quizás al escuchar la palabra choros no se te ocurra nada si no eres de Perú, pero déjame decirte que son lo mismo mejillones que comúnmente conocemos, solo que en el país tienen una forma particular de llamarlos.

Los mejillones son uno de los mariscos más especiales de todos, su toque afrodisíaco te hará delirar. Pero, en su versión peruana es otro nivel. Los choros a la chalaca Es un alimento originario del Callao, zona costera muy famosa de la nación.

Los cholos a la chalaca se preparan al vapor y se sazonan con una especie de salsa criolla picadas en cuadritos a las que se les agrega choclo, tomate, cebolla, chile picante y más.

Puedes servirlos como una tapa, snacks o un gran aperitivo en tus reuniones o incluso como aperitivo. Una de las cosas más destacadas de esta receta es que las puedes conservar muy bien y te durarán un tiempo considerable para que puedas disfrutarlas otro día.

¡Comencemos con la receta!

Receta de mejillones a la chalaca

Prepara estos choros a la chalaca, una receta peruana con sabor a mar.

palabra clave receta tradicional
Tiempo de preparación quince minutos
Hora de cocinar veinte minutos

Ingredientes

  • 100 gramo mejillones o mejillones
  • dos cebollas
  • dos Tomates
  • 1 guindilla
  • 1 Recipiente maíz sin cáscara
  • 1 ramita de perejil
  • jugo de 4 limones
  • Sal al gusto
  • 1 cda pimiento amarillo molido
  • 1 Recipiente de vino blanco

Preparación paso a paso

  • Comenzamos nuestra preparación limpiando los mejillones y quitando cualquier impureza que tengan en su concha. Con un cuchillo extraemos la suciedad y desechamos las que estén rotas o abiertas.

  • En una olla ponemos el vino blanco con un poco de agua y los mejillones. Llevar a ebullición a fuego alto y tapar, dejar durante 5 minutos. En este momento, deben haber abierto. Apagar y dejar reposar.

  • Cuando estén a temperatura ambiente, las vas a lavar muy bien con agua suficiente para quitarles las impurezas que ha dejado la ebullición. Colarlo y dejarlo escurrir en un colador de pasta. Reservemos.

  • Comenzaremos cortando la cebolla y los tomates en cuadritos o en brunoise. Toma el rocoto, le quitarás las venas y todas las semillas y las cortarás en cubos muy finos.

  • Cortar el perejil en trocitos finos.

  • Agregue las verduras, el maíz sin cáscara y el jugo de limón a un tazón.

  • Ahora, sazona con sal y pimienta y agrega el pimiento amarillo. Mezclamos muy bien hasta que tengamos una especie de ensalada.

  • Cogeremos los mejillones y lo abriremos hasta la mitad. Vamos a dejar solo la concha donde está pegado el mejillón y la otra la puedes deshacer.

  • Tomarás una cucharada de la mezcla de salsa criolla y la verterás sobre cada mejillón, procura que cubra todo y que penetre el jugo de limón.

  • Haz lo mismo con todos los mejillones y tendrás un plato rico y especial.

  • ¡Disfrutar!

Con que acompañar los choros a la chalaca

Como te dije, este alimento puede servirte como entrada de tu plato principal, ser un snack o una guarnición para tus reuniones. Puedes comerlo con un buen vino blanco o tinto en medio de una charla con tu pareja o amigos; o acompáñalo con unas tostadas crujientes, unas galletas saladas con un toque de limón que no pueden faltar.

Recetas similares:

Leave a Comment