Al igual que el frijoles con jamonlos guisantes son deliciosos en este receta tradicional de la cocina española. El jamón debe ser de la máxima calidad, por lo que este sencillo plato aumentará su potencial en función del calidad de los ingredientes que utilizamos Es un plato sencillo y económico.
Ingredientes:
- 6 lonchas de jamón serrano
- 30 g de tocino de jamón serrano
- menta fresca 24 horas
- 900 g de guisantes
- 60 ml de caldo de pollo
- 3 cebollas pequeñas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 piezas de canela en rama
Elaboración:
1) Picar el jamón y la panceta en juliana.
2) Sazonar la cebolla con el aceite de oliva, agregar los trozos de jamón y tocino y sofreír por dos minutos más.
3) Añadir los guisantes congelados y sofreír durante 4 minutos.
4) Agregar la canela y las hojas de menta, y dejar cocinar con la olla tapada por 5 minutos. Agregue el caldo y cocine cinco minutos más.
5) Apagar el fuego y dejar reposar con la olla tapada, sacar medio cucharón de guisantes y triturarlos con la batidora eléctrica.
6)Añadir esta nata a los guisantes para obtener una salsa cremosa.
7) Sazone con sal y sirva.
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