aceite de oliva y ajo son dos de los ingredientes típico de la cocina mediterránea, por eso no podía faltar la receta de una salsa preparada con estos, que también es muy tradicional para acompañar diversos platos, en especial pescados, mariscos, carnes y verduras a la plancha y patatas fritas o hervidas. Si ya lo estás saboreando, no te preocupes, aquí te traemos una rica receta para hacer una salsa de ajo y aceite.
Mejor conocido como alioliesta salsa se hace precisamente con una base de ajo, aceite y regularmente huevo. Es muy típico de España, aunque también se usa en otros países como vendaje de comida rápida, por ejemplo en perritos calientes, sándwiches o hamburguesas, e incluso como un chapuzón para disfrutar con bocadillos. Se suele hacer con batidora de brazo, aunque aquí te lo contamos como hacerlo muy facil en blender.
Si quieres darle un toque mexicanoLe aconsejamos dorar un chile seco en un poco de aceite (puede ser un trozo de guajillo si no te gusta tan picante) o si te gusta algo más intenso, puedes usar un trozo de chile ancho o de chile de árbol, pero eso sí, no dejes que se queme porque amargaría la preparación. Muele el chile con los primeros ingredientes, antes de agregar el aceite, y notarás que el el resultado es completamente diferentepero también delicioso.
Salsa de ajo y aceite
Ingredientes:
- 4 dientes de ajo grandes
- 1 huevo
- 1 limón
- 1 cucharada de vinagre de vino
- 1 taza de aceite de oliva virgen
- pimienta negro
- Sal
Proceso:
1. Pelar y cortar la dientes de ajo por la mitad, quitarles el germen (que es solo la parte del centro), servirlos en el licuadora.
2. Agrega el huevola jugo de limonla vinagre de vino, Sal Y pimienta negro al gusto, licúa hasta que quede suave.
3. sin parar licuarservir el aceite de oliva virgen en hilo, poco a poco, para que la salsa empiece a tomar una consistencia cremosa.
4. Una vez que haya dejado de verter el aceite, continúe licuando durante 30 a 60 segundos y retírelo.
5. Sirve a tu salsa de ajo y aceite en un frasco esterilizado, tapado, puedes guardarlo un máximo de 4 días en el refrigerador.
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