¿Intolerancia al gluten? Así puedes preparar unas ricas tortillas de harina para celíacos

los tortillas de harina Son un imprescindible en comida mexicana para muchos platos y como guarnición de cientos de recetas, sin embargo, al estar elaborados íntegramente con harina de trigo esto los convierte en un alimento prohibido para los que son Intolerantes al glutenafortunadamente hay formas de preparar estos deliciosos tortillas sin el nutriente lo que afecta el celíaco y te enseñaremos a prepararlos.

mezclar diferentes harinas sin gluten puede resultar en un masa adecuado para celíacosin embargo, al prepararlo en forma de tortillas ellos van a descanso facilmente y no sera nada elásticoasí que para integrar estas características necesitamos un aglutinante o agente gelificante para ayudarnos a mantener la estructura de nuestro tortillasen este caso usaremos goma xantanaque puedes conseguir fácilmente en confiterías especializadas.

Leave a Comment