El próximo 27 de junio se celebra el Día Nacional del Cebollauna fecha especial en el calendario para recordar la importancia de este popular ingrediente básico de la cocina que, por supuesto, al igual que el ajo, no debe faltar, ya que es el encargado de dar sabor a las recetas de forma espectacular.
En esta fecha tan especial, nada mejor que refrendar la importancia que tiene en la gastronomía con una rica receta de cebolla caramelizado o cebolla confitadas, un tipo de guarnición que acompaña a infinidad de platos.
Con la siguiente receta puedes celebrar el Día Nacional de la Cebolla Con una rica versión caramelizada que le da un toque diferente a los platos sirviendo como un complemento curioso, anímate a prepararlo y comprueba por qué este ingrediente es uno de los pilares de la cocina.
FOTO: Pixabay
Ingredientes:
- 3 cebollas moradas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Un chorrito de agua (opcional)
- 4 cucharadas de azúcar
Preparación
Pelar y cortar en juliana las cebollas
Calentar una sartén con el aceite, freír los cebolla a fuego muy lento con la tapa puesta, revolviendo ocasionalmente.
Cuando tenga un aspecto transparente añade el azúcar y sube un poco el fuego para caramelizar la cebolla, esto acelera el proceso y le da un toque mucho más dulce. Mezclar de vez en cuando.
Después de que comience a tomar un color marrón o dorado, agregue el vinagre y si la preparación está muy seca, vierta un chorrito de agua, esto evitará que se pegue.
Deja cocinar por unos dos o tres minutos, apaga el fuego y deja reposar.
Entonces estará listo para servir una deliciosa guarnición con este cebolla caramelizado y celebra tu día especial.
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