¿Cómo hacer tortillas de harina? La hija de doña Ángela comparte su receta y tips

las tortillas son como “nuestro pan de cada día” en México, y no es muy común que nos falte un delicioso guiso tradicional sin acompañarlo con tortillas, generalmente de maíz, pero también nos encantan los de harina. Por eso, esta vez el La hija de Ángela compartió con sus seguidores la forma en que prepara las ricas tortillas de harinay además de dar su receta, también dio algunos consejos que te puede servir.

Hacer tortillas de harina no es tan complicado como parecepero tienes que tener en cuenta algunas cosas para que queden blandas y no se partan, ya que tienden a secarse. En el caso de este prescripción compartido por el la hija de Ángela Se agradece mucho que sean tortillas suaves y bien cocidasporque cada uno de los pasos que realiza Brenda son fundamentales para obtener las tortillas que todos queremos hacer en casa.

Está importante a tener en cuenta que la harina debe ser trigode todos los usos, y que también se utiliza manteca vegetal porque el animal le puede dar otro sabor y consistencia a la masa. También, descansar la masa ayudará a que se extienda mejor, y hará que las tortillas de harina sean mucho más delgadas, pero igual de ricas. Por último, recuerda no dejes la tortilla al fuego por mucho tiempoya que se calientan más rápido y podrían quemarse.

Como hacer tortillas de harina

Ingredientes:

• 1 kilo de harina todo uso
• 3 tazas de agua tibia
• 2 cucharadas de levadura en polvo
• 2 cucharadas de manteca vegetal
• Sal
• Aceite vegetal

Proceso:

1. El primer consejo que da Brenda es empezar a servir a los manteca vegetal en una cacerola, allí lo bate hasta unido.

2. El segundo consejo es agregar todos los polvos (harina para todo uso, Levadura en polvo Y Sal al gusto), se mezcla junto con el manteca integrar.

3. Lo siguiente es ir añadiendo poco a poco la agua tibiaaunque tiene 3 tazas, la cantidad de liquido puede variar. El punto para parar es cuando está algo pegajoso.

4. A partir de ahí, la hija de doña Ángela explica que aunque se pegue, hay que seguir amasadura hasta que deje de pegarse a las manos.

5. Cuando ya es difícil amasar en la sartén, Brenda rocía un poco harina de trigo y continuar amasadura en una mesa limpia hasta que la masa no se pegue absolutamente.

6. En este punto, saque algunos albóndigas y les da forma de esferas de acuerdo al tamaño que quieras hacer las tortillas, ya que están listas, las apartas con harina espolvoreada por debajo para que no se peguen (también se pueden poner en una bandeja con harina).

7. A continuación, vierta un poco aceite vegetal en sus manos y las pasa sobre cada esfera para evitar que se formen costras. Al final de cubrir con un paño limpiar y dejarlos descansando por 30 minutos.

8. Después de este tiempo de reposo, Brenda rocía otro poco harina de trigo y coloca un esfera de masa que unta con el rodillo, girándolo hasta darle forma de tortilla.

9. En cuanto los tengas listos, otro muchacho es poner el comal a fuego lentopara que se caliente, y una vez que tenga una buena temperatura, colocar el tortillas de harinadejando hasta que se doren un poco para darles la vuelta.

10. De acuerdo con Brenda no debes dejar las tortillas extendidas mucho tiempo sin calentarlas, para que no empiecen a partirse. Y una vez en el comal deber estar observándolos porque las tortillas de harina tienden a calentarse más rápido que las tortillas de maíz.

11. Tal como son marrón dorado por ambos lados es hora de remover y disfrutar!