Qué cocinar ahora mismo

Hola. A estas alturas ya ha tenido noticias de Melissa Clark, Priya Krishna y Genevieve Ko en lugar de Sam Sifton, que ha estado viajando. (Se necesita un pueblo para cubrir a Sam.) Y ahora, me tienes a mí. Soy el editor de Alimentos y Cocina de The New York Times, y estoy encantado de ser su anfitrión en esta mañana de lunes de verano.

Debido a que la escritura que escribo generalmente se enfoca en recetas rápidas y furiosas para la cena (aquí está el complemento de mi boletín semanal, Five Weeknight Dishes), estoy especialmente emocionado de escribir sobre comida que no cumple del todo con esa descripción.

Tome, por ejemplo, estos deliciosos sándwiches de puerco desmenuzado: esta es una receta que probablemente no debería preparar después del trabajo, a menos que trabaje medio día en una carnicería y luego vaya directamente a casa para poner la carne en el horno durante varias horas. . O está este risotto de maíz sedoso. Hágalo esta noche solo si puede recibir llamadas con la cámara apagada para que nadie lo vea moverse. Si su tarde requiere hacer mandados o pelear con niños pequeños, podría saltarme el Alaska horneado. Pero ese soy yo.

Sam regresa el miércoles. Hasta entonces, únanse a mí para ver el drama de crímenes reales “The Staircase” en HBO Max, y luego buscar en Google “¿Cuánto de ‘The Staircase’ realmente sucedió?” También estoy muy interesado en la última novela de Gary Shteyngart, “Nuestros amigos del campo”. Y, como soy un completista de Tina Brown con una pequeña fascinación por la realeza, leí “The Palace Papers” en un viaje reciente a la playa, el lugar perfecto para su deliciosa prosa.

Gracias por recibirme hoy. Hablar contigo pronto, espero.

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