Vinagres con infusión de frutas en casa tanto en ensaladas como en cócteles

El verano es el momento de esta nueva colección de vinagres frutales a base de vinagre de vino blanco. Son de una empresa que vende productos de Grecia y otros lugares, y brindan una versatilidad mucho más allá de la ensaladera. Sus usos incluyen afilar una mezcla de bayas frescas o un cóctel, agregar una nueva dimensión al té helado o una salsa de sartén para vieiras o pato y, con el sabor a mandarina, aportar un sabor cítrico al ceviche. En cuanto a esa ensalada de verano, la mandarina o la fresa aportarán un toque de dulzura sin el turbio balsámico.

Fresa triturada Kosterina, mandarina triturada, vinagre de arándano triturado, $ 45 por el juego en botellas de ocho onzas, kosterina.com.

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