lente culinaria, mejor conocido como planta de lentejas, es parte de la familia de legumbres y es uno de los cultivos más importante de los permiso de subsistencia en todo el mundo. desde el Oriente Mediopor más de 8 mil y 9 mil años, se han mostrado como uno de los opciones mas nutritivas y deliciosa, consolidándose como una gran opción.
Actualmente, según Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), Ha destacado que la principal fuente de producción de lentejas proviene de Canadá, India, China y Turquía, sin embargo nuestro país se cultiva desde la llegada de los españoles y actualmente cuenta con 2 estados productores: Michoacán Y Guanajuatoque juntos aportan más que 95% de la producción nacional.
Es importante señalar que el legumbre se ha consolidado como uno de los proteinas de origen vegetal más importante tener una contribución de 13g de 50g crudoigual que combinado con cereales puede proporcionar una alta calidad de proteína similar a la de carnes. Además de esto, son extremadamente bajos en grasa ya que solo estarías consumiendo 1,1 g en 100 g.
También podemos destacar que proporcionan una alta cantidad de energía, almidones y fibras que te permitirá sentirte satisfecho. Además de los diferentes tipos de almidones que contiene, también actúa como prebióticos, compuestos que se fermentan en la microfibra intestinal, estimulando así el sistema inmunitario y el proceso de digestión. Por todo esto, hoy queremos dejarte una opción diferente y delicioso En forma de crepesque seguro te encantará.
crepes de lentejas
Ingredientes
- 50 g de lentejas
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta
Preparación
- vamos a lavar el lentejas antes de su uso. Podrías remojarlos durante la noche para que te queden mejor.
- Llevar a una olla con abundante agua hirviendo y sazonar con sal y pimienta.
- Cuando estén cocidas, mezclaremos las lentejas en la batidora o batidora hasta obtener una crema espesa.
- Con la ayuda de un cucharón, pondremos una parte de esta mezcla en la sartén con mantequilla.
- Nos extendemos para formar el crepe. Dejar coser por ambos lados.
- Retirar y colocar en un plato.
- Repite el proceso hasta terminar la masa.
- Y listo, acompaña con tu ingredientes favoritos.
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