¿No sabes qué hacer de comer? Prepara un rico hummus de garbanzo con brócoli

Hay días en los que simplemente sentimos que tenemos la mente en blanco y que tenemos que hacer algo para remediarlo, porque no podemos quedarnos sin cocinar, básicamente, porque gracias a eso podemos seguir con nuestras actividades normales, porque si no, seguro que descompensarse y morir después. Sin embargo, hay que decir que por mucho que nos guste cocinero A veces no salimos de lo mismo.

Es normal que después de hacer lo mismo guisos durante semanas, llega un momento en que definitivamente nos cansamos de lo mismo y luego sí, nos quedamos sin ideas y francamente no se nos ocurre nada que podamos cocinar, hasta que abrimos nuestro libro de cocina favorito y luego se enciende cerebro con tantas ideas, pero hay otros días en que ni eso nos puede ayudar a despejarnos la mente.

Para esos momentos en los que no se te ocurre nada o no tienes muchas cosas en la alacena, porque hay recetas con pocas ingredientescomo es el caso de hummus, un plato que requiere pocos ingredientes, pero es abundante, delicioso y saludable. Lo tradicional es solo garbanzospero hoy en día hay hasta remolacha y otros sabores, pero eso no quiere decir que no haya variantes del plato con garbanzos y algo más.

¿Cuáles son los beneficios del hummus de garbanzos con brócoli?

los hummus es un plato de origen Árabe, que definitivamente no tiene nada que ver con un puré. Más bien es una crema de garbanzos molidos, que lleva semillas de sésamo molidas, con agua, jugo de limon y sal También puede llevar otros ingredientes como ajo o pimentón. Es un plato muy popular en todo el Medio Oriente, Italia, incluyendo Líbano, Israel, Palestina, Grecia, Siria, Armenia, Chipre Y Pavo.

La receta básico Es una mezcla de garbanzos cocidos con tahini, ajo y jugo de limón en proporciones variables, aunque una base habitual es: 500 g de garbanzos, una o dos cucharadas de tahini, dos o tres cucharadas de aceite de oliva, un diente de ajo y el jugo de medio limón. Pero hoy decidimos compartir contigo nada más y nada menos que una receta para hacer un hummus con brócoli.

A pesar de que garbanzos Son una fuente importante de proteínael brócoli viene a reforzar la parte del vitaminas Y minerales. Gracias a su vitamina C, A y grupo B, es capaz de depurar el organismo, prevenir la hipertensión e incluso proteger tu piel, músculos e incluso huesos. Así que juntarte con garbanzos te hace bien, porque así obtienes beneficios para tu organismo en todos lados. ¡Así que ponte a trabajar!

Ingredientes

  • 300 gramos de garbanzos cocidos
  • 200 gramos de brócoli al vapor
  • 2 cucharadas de tahini (o 1 tahini y 1 pasta de avellana)
  • 2 dientes de ajo
  • ½ limón grande recién exprimido
  • 2-3 ramitas de cilantro fresco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 1 cucharadita de comino en polvo Pimienta negra recién molida
  • c/n de sal
  • sin agua o caldo de garbanzos
  • 40 gramos aprox. de aceite de oliva virgen extra.

¿Cómo te preparas?

  1. Poner los garbanzos cocidos y el brócoli al vapor en el vaso de la batidora, añadir la pasta de sésamo y avellanas, los dientes de ajo pelados y picados, el zumo de limón recién exprimido y el cilantro fresco picado.
  2. Sazonar con pimentón al gusto, comino, pimienta negra y sal, añadir la mitad del aceite de oliva virgen extra y empezar a moler.
  3. Valora si necesitas un poco de agua o caldo de cocción de los garbanzos para aligerarlo.
  4. Cuando el puré esté casi listo, seguir batiendo y añadir el resto del aceite de oliva virgen extra para emulsionar.
  5. Verifique el sabor y agregue sal o especias si falta.
  6. ¡Inteligente!

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