¿Cómo clarificar mantequilla correctamente? Sigue este sencillo tutorial

los mantequilla clarificada es uno de esos elementos indispensables a la hora de preparar ciertos preparativos en la cocina como salsas o aderezossin embargo, también puedes aprovecharlo en tu recetas donde usas comunmente Mantecadesde su caracteristicas que sea perfecto para cualquier ocasión y si quieres aprender a prepararlo vamos a explicar cómo hacerlo.

los mantequilla clarificada es aquella mantequilla que ha pasado por un proceso en el que la Agua y el proteína de ella, es decir, sólo queda la parte grasa de este elemento, lo que hace que este tipo de Manteca ser mucho más resistente a altas temperaturas sin quemarse, pudiendo aprovecharlo en diferentes situaciones debido a estos caracteristicas.

mantequilla clarificada

que vas a necesitar

  • 500 gramos de mantequilla
  • 1 trapo fino o de algodón

Hacer Manteca aclarado es bastante fácil, primero debes comenzar cortando tu Manteca en cubos y agregándolo a una olla o cacerola pequeña, lleve este recipiente a medio fuego y deja que toda la mantequilla se derrita derretir y se integre bien, debes seguir cocinando hasta que quede una capa de espuma en superficie de tu mantequilla, este será el momento ideal para retirarla del fuego.

Corta tu mantequilla en cubos para que se integre más fácilmente. Foto: Pixabay

Una vez fuera del fuego, ayúdate con una cuchara para retirar todo el espuma que se ha formado en superficie de tu Manteca y luego tendrás que pasar el resto por un colador muy bien o un ropa de algodón limpio, esto le ayudará a eliminar todos los impurezas del Manteca dejando solo la parte grasacolócalo en un recipiente y déjalo enfriar para que puedas usarlo en tus preparaciones.

(function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "https://connect.facebook.net/es_LA/sdk.js#xfbml=1&version=v2.7&appId=273100694016244"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, 'script', 'facebook-jssdk'));

Leave a Comment