Recetas con atún: Prepara unas deliciosas berenjenas rellenas y disfruta de una fresca cena

los Berenjena rellena son ese plato perfecto a la hora de cenar Cena y es que no solo son muy fáciles de hacer sino que además pueden aportar un buen sabor de boca al mismo tiempo que son una propuesta saludable que te sacará de un apuro cuando no sepas ni que cocinar .

Incluir berenjenas en una dieta equilibrada es una buena manera de obtener una gran cantidad de nutrientes como las vitaminas A, B1, B2, C, ácido fólico, que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, así como sus altas concentraciones de potasio, calcio y fósforo. Al ser muy bajo en calorías, es perfecto para combinar con cualquier tipo de dieta, especialmente aquellas que buscan adelgazar.

Sumado a que en esta receta no solo verás las vitaminas y minerales de la berenjenas pero además se combinará con una proteína muy saludable recomendada para dietas; la atún, ese pescadito que guarda grandes beneficios dentro de una dieta equilibrada. Atrévete a preparar estos deliciosos Berenjenas Rellenas De Atun sobre el CenaAquí te damos el paso a paso que debes seguir.

Ingredientes:

  • dos berenjenas
  • 1 lata de atún en agua
  • ¼ pieza de cebolla
  • 2 tomates, lavados
  • 3 ramitas de cilantro, desinfectado
  • 1 aguacate en rodajas para decorar
  • Sal y pimienta negra molida al gusto

Preparación

lavar y cortar berenjenas por la mitad, haga cortes en forma de cuadrícula en cada mitad. Cubra con una envoltura de plástico y cocine en el microondas durante aproximadamente 10-12 minutos a máxima potencia hasta que esté suave. Mientras se cocinan, prepara los demás ingredientes.

Drene el líquido de atún y reserva en un bol. Corta en dados los tomates y pica finamente la cebolla con el cilantro, mezcla muy bien.

Agrega sal y pimienta negra molida al gusto para darle sabor, puedes incluir tus especias favoritas.

Cuando el berenjenas están listos, retire un poco de la pulpa para hacer una cavidad donde irá el relleno, puede agregar la pulpa a la mezcla anterior o no incluirla al menos en esta receta.

Colocar el berenjenas en un plato y comenzamos a rellenar con la mezcla de atún, decora con rebanadas de aguacate al gusto. Ofrece y disfruta de un rico cena de atunTe va a encantar.

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