Salumi y Jerky para la merienda de verano

A principios de la primavera, Jake Dickson, de Dickson’s Farmstand Meats, creó una barra de embutidos en su tienda de Chelsea Market utilizando carnes criadas localmente. Las especialidades disponibles en su sitio ahora incluyen cecina para el camino y salami para picnics o refrigerios de verano. La empresa elabora unos 10 embutidos en sabores como tres chiles, cacio e pepe, pistacho y cáscara de naranja y finocchiona, junto con una amplia variedad de cecina, que incluye za’atar, miel y anís, y pimienta fantasma. Todos ellos están disponibles para envíos nacionales, $10 y más; los tamaños varían. Un surtido de regalo cuesta $81.

www.dicksonsfarmstand.com.

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