este mes de julio arranca la temporada de lo delicioso chiles poblanosuno de los productos que más nos gusta consumir a los mexicanos en diferentes presentaciones y uno de los platillos que no faltan en casa son los rebanadas con cremaque además de ser un estofado delicioso y con sabor a hogar, es un receta muy facil de hacer en casa y económicoideal para cuidar tu dinero ahora que estamos viviendo una inflación mundial.
los rebanadas con crema son un guiso muy rendidor, es decir, alcanza para servir una buena cantidad, además de ser un alimento saciante y va muy bien acompañado de arroz blanco o a la mexicana. Por otro lado, el chile poblano es rica en vitamina C, que contribuyen a fortalecer el sistema inmunológicofavorece la producción de colágeno, que ayuda a regenerar y producir tejidos musculares, huesos, vasos sanguíneos y ligamentos.
además, el chile poblano es una rica fuente de fibra soluble e insolubleque ayuda a combatir el estreñimiento, regular los niveles de glucosa y niveles más bajos de colesterol en la sangre. los las rajas con chile poblano son una delicia y una comida balanceada, que se complementa con proteína de crema y queso fresco; además de fibra, vitaminas (A, B, C y E), minerales (como cobre, hierro, zinc y magnesio) y fibra de los granos de elote.
rebanadas con crema
Ingredientes:
- 1 kilo de chile poblano
- 1/4 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250 gramos de granos de maíz frescos
- 250 gramos de crema agria
- 150 gramos de queso fresco rallado
- Aceite vegetal
- Sal
Proceso:
1. Lava el chiles poblanosquitar especialmente la tierra que se deposita en la cola, escurrir y secar con un paño.
2. Poner un comal a fuego fuerte, cuando esté bien caliente colocar el chiles poblanosanda moviéndote para que tatemen incluso (que la piel se quema un poco).
3. Tal como son tatemados por todos lados, colócalos en una bolsa de plástico cerrada y envuélvelos en un paño para que suden. Pelarlos, quitar las semillas y la cola, cortarlos en rebanadas y reserva.
4. Coloque una cacerola a fuego medio alto, agregue un chorrito de aceite vegetal y cuando esté muy caliente añadir el cebolla picado en medias lunas muy finas, el Ajo finamente picado y Granos de maíz nuevo.
5. Cuando las verduras estén acitronénicas, añadir el tajadas de chile poblano Revuelva durante 2 minutos e inmediatamente agregue el cCrea agriaremover bien para que todo quede bien integrado, sazonar con sal probar.
6. Pasados unos minutos, retira del fuego, sirve un buen porción de las rajas con cremaespolvorear queso fresco en la parte superior y disfrutar!