Prepara una deliciosa tinga de verduras, nutritiva y muy económica

Uno de los tendencias del gastronomíaya sea para una elección de dieta específica o para promover la conciencia para disminuir el impacto negativo en nuestro planeta, es elegir consumiral menos una vez a la semana, un plato vegetariano o vegano, rico en frutas y verduras de temporadaque a su vez se convierte en una opción más económica para las familias mexicanas.

Ingeniosamente, esto ha dado lugar a una fusión entre el Cocina Mexicana y la gastronomía vegana (o vegetariana), resultando en la adaptación y transformación de muchas de las platos típicos en nuevas recetas que sustituyen a las carne por productos a base de plantasque se ha convertido en una opción favorable para muchas personas que quieren cocinar comida simpleya que cocinar verduras es diferente a la proteína animal.

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