Receta de carcamusas: así puedes preparar este platillo típico de Toledo

los cárcamos Son un guiso tradicional que tiene tres ingredientes principales: lomo de cerdo, jamón y chorizo. Es un guiso muy sencillo y se sirve sin mucho líquido. Como guarnición se suele utilizar un poco de arroz cocido con ajo y perejil.

este plato de cocina castellana Se sirve caliente y en una cazuela de barro pequeña con unos rebanadas de pan Se sabe que este plato fue inventado en Toledo por José Ludeña en el siglo pasado, también se dice que el nombre del plato proviene de un juego de palabras que representaba a los visitantes de un bar: los señores llamados carcas y las jóvenes musas. .

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