Chilaquiles con salsa chipotle, así puedes preparar esta sencilla receta para la semana

mexicano que se respeta a sí mismo, suele disfrutar de unas ricas chilaquiles entre el viernes y el domingo de los fines de semana, no importa si estás en el oficina O bien. porque es un momento de resaca mortal, la chilaquiles Pocas veces pueden faltar en estos días tan complicados. Además, resulta ser una de las opciones más rápidas y deliciosas que podemos tener en la vida, sin contar que existe una gran variedad de ellas.

Y cuando decimos que hay una gran variedad, no mentimos, porque más allá de la chilaquiles verdes o rojos tradicionales que sabemos, también podemos crear una infinidad de opciones para disfrutar y una de esas resulta ser la versión son salsa chipotle que hoy te queremos dejar. Aunque te parezca un poco extraño o difícil de creer, no te mentimos que es una de las mejores versiones que probarás, por el chipotle.

Aunque muchas personas consideran que la chipotle no es un verdadero chile, tenemos que entender que el proceso para convertirse en lo que conocemos como Chile chipotlelo convierte en una de las mejores opciones para condimentar un gran número de placas. Además, no podrás negar que está realmente rico y que ahora, en esta versión con chilaquiles, podría convertirse en uno de tus favoritos. favoritos.

chilaquiles con chipotle

Ingredientes

  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo pelado
  • 2 rodajas de cebolla blanca
  • 2 chiles chipotles (enlatados)
  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 6 tortillas
  • 1 taza de pavo o pollo
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de queso fresco
  • 1/4 taza de crema (o al gusto)
  • Cebolla (en rodajas finas)
  • Hojas de cilantro

Preparación

  1. Pondremos en una olla con agua tomates, ajo y cebolla. Deja que hierva a fuego lento durante 12 a 15 minutos.
  2. Retirar y guardar un poco del agua de la cocción.
  3. Llevaremos los ingredientes a la licuadora, junto con los chiles y dejaremos hasta obtener la textura deseada.
  4. En una sartén, calienta un poco de aceite y fríe las tortillas hasta que estén doradas y crocantes.
  5. Transferir a papel absorbente cada chips de tortilla.
  6. Tras esto, pondremos la salsa en el mismo sitio y la dejaremos hasta que llegue a ebullición.
  7. Condimentar con sal y pimienta.
  8. Agregamos el chips de tortilla y deja cocinar por 2 minutos o más dependiendo como te gusten los chilaquiles.
  9. Y listo, servir y disfrutar.

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