¿Cómo se preparan los tamales de chipilín? Todo sobre el manjar en la cena de AMLO y empresarios

El miércoles pasado, el presidente andres manuel lopez obrador me reuní con él Consejo Coordinador Empresarial en Palacio Nacional para llevar a cabo un diálogo de acercamiento, sin embargo, este no fue un encuentro cualquiera ya que se realizó en compañía de un Cena especial, en el que el comida mexicana salió a la luz, especialmente el delicioso tamales de chipilinque llegaban en grandes barcos de vapor al Salón del Tesoro.

sabemos que el Presidente Es un gran promotor de comida tabasqueñael estado de donde es, por eso no es de extrañar que el Cena de este encuentro fue coronado con la tamales de chipilin, un manjar tabasqueño. Estos tamales se preparan tradicionalmente con masa colada mezclado con hojas de chipilínuna planta aromática originaria del sur México y si quieres prepararlos en casa te contamos cómo hacerlo.

tamales de chipilin

Ingredientes

• 1 kilo de masa de maíz
• 3/4 taza de agua
• 2 tazas de hojas de chipilín
• Hojas de banana
• 4 tomates
• 1/2 cebolla
• 2 chiles dulces
• Sal
• 150 gramos de mantequilla

Estas Tamales están envueltos con hojas de bananaasí que deberías empezar pasándolos por el fuego de tu estufa para ablandarlas, una vez listas continúa con la preparación de las ingredientespara esto debes lavar tu hojas de chipilín y séquelos, luego córtelos en pedazos para incorporarlos a su masafinalmente tatema ellos Tomates Juntos con cebolla y el Chilelicúa con un poco de sal y reserva salsa.

Para la masa disolver el masa de maiz en el Aguauna vez que lo tengas listo, pasa por un colador fina o malla y al resultado se le suma el mantecala hojas de chipilín y sazonar con un poco Saltomar una foto de la hojas de banana y pon algo masa Y un poco salsa en el centro, luego doblar los extremos y cerrar el tamal asegurándose de que la masa no se salga, saque su buque de vapor ya preparados con agua caliente y cocina por 1 hora y 20 minutos o hasta que los tamales estén bien cocidos.