Video: Doña Lupita te enseña a preparar unos tradicionales esquites

Cuando paseas por la Ciudad de México es muy común en esta época encontrarte en cada esquina una carreta o puesto de elotes y esquitesque puede ser grano grueso o pequeñosegún las cosechas del año. Esta comida generalmente se come como tentempié entre comidas e incluso como un regalo en el sentido para “mimarse” con este plato.

los Los esquites se pueden encontrar en dos presentaciones: fritos, que no suelen llevar nada de caldo; tiempo los cocidossi tienen una consistencia mas como sopa. Sin embargo, es típico que ambas presentaciones se le agrega limón, chile, queso y mayonesa. Aunque hay lugares como Monterrey donde se le agrega queso amarillo derretido o en Valle de Bravo, donde es típico comerlos con camarones.

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