Tacos de huitlacoche, un manjar que puedes preparar en temporada de lluvias

Las plagas siempre son de temer, no hay nada más aterrador para un agricultor que descubrir que su cosecha está en peligro mortal. Pero, ¿qué pasaría si esa plaga convirtiera el maíz en un comida de los dioses?

Eso es lo que pasa con el huitlacocheque es un hongo que infecta los oídos maíz y es capaz de acabar con plantaciones enteras debido a su fácil propagación por esporas.

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