los alimentos simples no siempre obtienen el crédito que se merecen. Si bien una preparación clásica con horas de cocción lenta y mil procesos para lograr un platillo final es impresionantemente deliciosa, las comidas sencillas pueden ser lo que necesita un corazón triste o una barriga hambrienta.
Pues aunque los ingredientes sean sencillos, o la preparación rápida o ambas cosas, el resultado que uno obtiene al darles unos toques de cariño es inigualable.
Hoy os traigo una forma diferente de hacer una chapata simple con jamón y queso.
Las ciabatas son panes muy nobles, corteza crujiente y miga no demasiado húmedapero que sin duda en compañía de ingredientes perfectos, dan resultados magistrales.
Ingredientes:
- 2 piezas de pan ciabatta cortado por la mitad
- 90 gr de mantequilla con sal
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- 100 gr de mozzarella rallada
- 100gr de jamón de pechuga de pavo
- ¼ taza de tomates cherry
- rúcula al gusto
- Sal y pimienta para probar.
Proceso:
En una sartén pequeña, colocar la mantequilla y los dientes de ajo enteros y con la piel gruesa. Dejar a fuego muy bajo hasta que se derrita y el ajo esté muy suave. Así tendremos mantequilla de ajo. Reservar en la nevera para solidificar.
Extienda la mantequilla de ajo en ambas partes de la ciabatta. Colóquelo en una plancha a fuego medio, teniendo mucho cuidado de que se dore solo de manera uniforme.
En el otro extremo de la plancha, coloca un puñado de queso mozzarella, cuando comience a derretirse cubre con la loncha de jamón y una de las mitades de pan ciabatta dorado.
En otra sartén caliente con aceite, colocar las mitades de tomates cherry, las hierbas provenzales, sal y pimienta al gusto. Salteamos y servimos en la mitad de la chapata que tiene el jamón y el queso.
Acomodamos un poco de rúcula y cubrimos nuestra chapata.
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