¿Te ha pasado que cuando decides hacer una menú para la semana, tu cerebro automáticamente se queda en blanco? Me ha pasado, muchas veces. Por eso me he dedicado a hacer un compendio de recetas con sabor a hogar y a mamá para esos brotes de desmayos mentales, la idea es tener siempre a la mano una deliciosa y amorosa opción para alimentarte.
Hoy les voy a compartir esta receta muy sencilla y muy rica. carne mechada con patatasque seguro te encantará. Es una receta casera que se puede preparar fácilmente en cualquier
Ingredientes:
- 1 kg de pechuga de res
- 400 gr de papas cambray
- 3 dientes de ajo
- 1 ½ piezas de cebolla blanca
- 2 litros de agua para cocinar
- hojas de laurel
- aceite vegetal q/s
- Sal y pimienta para probar
- 1 pieza de aguacate
- tortillas al gusto
- salsa al gusto
Proceso:
Pon una olla al fuego, agrega aceite vegetal y espera a que tome temperatura. Selle la falda de res y dore el trozo de cebolla y ajo.
Cubrimos con agua y añadimos las hojas de laurel, un poco de sal y tapamos para empezar a cocinar.
Si la cocción es en olla convencional, dejar pasar 2 horas, comprobar que no falte agua y si es necesario añadir poco a poco. Si la cocción es en olla a presión, después de que suba la válvula, esperar 45 minutos y apagar.
Cuando la carne esté lista, déjala enfriar y desmenúzala.
Mientras se cocina la carne, hierva las papas cambray y córtelas por la mitad.
Rehogar la media cebolla junto con las patatas ya cocidas y por la mitad y un poco de sal y pimienta. Agregar la carne deshebrada y ajustar la sazón.
Servimos acompañados de tortillas, salsa y aguacate.
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