Carne de res deshebrada con papas, una receta rica para la hora de la comida

¿Te ha pasado que cuando decides hacer una menú para la semana, tu cerebro automáticamente se queda en blanco? Me ha pasado, muchas veces. Por eso me he dedicado a hacer un compendio de recetas con sabor a hogar y a mamá para esos brotes de desmayos mentales, la idea es tener siempre a la mano una deliciosa y amorosa opción para alimentarte.

Hoy les voy a compartir esta receta muy sencilla y muy rica. carne mechada con patatasque seguro te encantará. Es una receta casera que se puede preparar fácilmente en cualquier

Ingredientes:

  • 1 kg de pechuga de res
  • 400 gr de papas cambray
  • 3 dientes de ajo
  • 1 ½ piezas de cebolla blanca
  • 2 litros de agua para cocinar
  • hojas de laurel
  • aceite vegetal q/s
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 pieza de aguacate
  • tortillas al gusto
  • salsa al gusto

Proceso:

Pon una olla al fuego, agrega aceite vegetal y espera a que tome temperatura. Selle la falda de res y dore el trozo de cebolla y ajo.

Cubrimos con agua y añadimos las hojas de laurel, un poco de sal y tapamos para empezar a cocinar.

Si la cocción es en olla convencional, dejar pasar 2 horas, comprobar que no falte agua y si es necesario añadir poco a poco. Si la cocción es en olla a presión, después de que suba la válvula, esperar 45 minutos y apagar.

Cuando la carne esté lista, déjala enfriar y desmenúzala.

Mientras se cocina la carne, hierva las papas cambray y córtelas por la mitad.

Rehogar la media cebolla junto con las patatas ya cocidas y por la mitad y un poco de sal y pimienta. Agregar la carne deshebrada y ajustar la sazón.

Servimos acompañados de tortillas, salsa y aguacate.

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