Pizza de calabacín, cena deliciosa para seguir disfrutando del fin de semana

Disfruta el fin de semana con un rico Cena para compartir en familia, es uno de los mejores planes que se pueden organizar cuando no se tiene intención de ir a ningún lado. Así que mejor preparar algo rico y ver esa serie o película del momento. Por supuesto, una de esas deliciosas preparaciones es un Pizza hecho en casa.

Pero no estamos hablando de ninguna Pizza o uno de esos clásicos como la hawaiana, pepperoni o ranchera, pero que se prepara a base de calabacín y toppings algo diferentes pero muy ricos que se le pueden agregar para darle un sabor muy especial y todo hecho en la casa.

Con la siguiente receta puedes preparar un exquisito pizza de calabacín y tener eso rica cena para seguir disfrutando de un merecido Fin de semana, donde el plan sería preparar un delicioso platillo y luego disfrutarlo desde la comodidad de tu sala o mesa, en compañía de una buena película, serie o algún contenido de tu preferencia. Anímate a prepararlo que te contamos paso a paso todo lo que debes hacer.

Ingredientes:

• 600 gramos de calabacín
• 1 huevo
• 50 gr de queso mozzarella rallado
• 50 g de avena
• ¼ de cucharadita de ajo en polvo
• ¼ cucharadita de sal

Para las coberturas:

• 6 rebanadas de jamón, picadas
• 1 calabacín cortado en rodajas finas
• 1/4 queso mozzarella, rallado
• ¼ taza de champiñones, en rodajas
• 1 puñado de rúcula, desinfectada y troceada
• 1 taza de salsa de tomate

Preparación

Horno precalentado a 180ºC

Para la base, lavar y rallar la calabacín sobre un colador usando un rallador de papas. Pulsa para eliminar todo el líquido que contiene. A continuación, ponemos los calabacines escurridos en un bol y añadimos el resto de ingredientes como el queso mozzarella rallado, la avena, la cucharadita de ajo en polvo y la sal. Mezclar todo bien para unificar.

Extender la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino o encerado y engrasada con un poco de aceite, o sobre un tapete de silicona antiadherente. Aplane la masa con una cuchara hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm.

Hornear a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 20-25 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

Retira del horno y agrega los toppings, aquí es importante mencionar que puedes agregar los toppings de tu preferencia para que quede a tu gusto.

Regrese al horno durante 5-10 minutos hasta que el queso se derrita.

Espera a que se enfríe un par de segundos, córtalo en partes iguales y disfruta de un delicioso pizza de calabacín para compartir en familia.