Jean-Georges Vongerichten pule el edificio de hojalata

El prolífico restaurador Jean-Georges Vongerichten ha alcanzado un nuevo pináculo con este deslumbrante salón de comidas en el Tin Building. Con la organización de Howard Hughes y el equipo de diseño de Roman and Williams, el Sr. Vongerichten, de 65 años, ha pulido este edificio que alguna vez fue decrépito en la antigua zona del mercado de pescado de Fulton. El entorno de 53,000 pies cuadrados alberga puestos de mercado, seis restaurantes de servicio completo, cafés informales, bares y amplios asientos, por una suma de casi $ 200 millones. “Podría haber hecho todo esto en francés, pero esto es Nueva York”, dijo. Encontrará fideos laksa junto con caldo empaquetado para pho y dosas indias que comparten un puesto con crepes dulces y salados. Un área para café y productos horneados vende algunos de los 21 panes diferentes hechos en las instalaciones; Double Yolk sirve sándwiches de huevo por la mañana y caviar después de las 5 pm El Mercado Central, que ofrece mariscos, carnes, quesos, charcutería, pasta y productos agrícolas locales, está rodeado por una floristería; un bar de vinos; tienda de golosinas; Compañía de pescado Fulton; un bar de ostras; Shikku, un bar de sushi que también vende sushi para llevar; y T. Brasserie.

Arriba hay un bar de cócteles; las semillas y malezas a base de plantas; ¡Cerveza aquí! para cervezas de barril y salchichas; House of Red Pearl, un lujoso restaurante chino; un restaurante italiano llamado descaradamente Frenchman’s Dough; Taquito, que sirve comida mexicana; y tiendas, varias de ellas repletas de productos que llevan la etiqueta Jean-Georges Vongerichten Tin Building. Más de 300 empleados atienden las cocinas, pero se necesita el doble de ese número para abrir a tiempo completo.

Tin Building de Jean-Georges, horas preliminares, de jueves a domingo desde el mediodía hasta las 5 pm (desayuno desde las 9 am), 96 South Street en Pier 17 (Beekman Street), tinbuilding.com.

Leave a Comment