Milady’s, uno de los últimos antros del SoHo, renace con cócteles artesanales

Julie Reiner, quien durante mucho tiempo ha sido una fuerza en el mundo de los cócteles de Nueva York, volverá a mezclar manhattans en Manhattan.

Fue una de las socias detrás de Flatiron Lounge y Pegu Club, ahora cerrados, dos de los bares más importantes en los primeros días del movimiento de cócteles artesanales en Nueva York, y desde entonces se ha centrado en sus bares de Brooklyn, Clover Club y Leyenda.

Este septiembre, la Sra. Reiner regresará a su antiguo territorio para abrir Milady’s en la esquina de las calles Prince y Thompson en SoHo.

Es una especie de segunda venida para Milady’s, un bar con los pies en la tierra que operó en este espacio con poca fanfarria durante décadas y cerró en 2014. Fue apreciado como uno de los últimos bares asequibles de la vieja escuela que quedaban en el vecindario. . (Incluso se sabía que Bruce Springsteen se dejó caer).

“No estaba buscando abrir otro bar, pero esta oportunidad cayó en mi regazo”, dijo la Sra. Reiner, cuyos socios en Milady’s incluyen a Christine Williams y Susan Fedroff, ambas parte de los equipos Clover Club y Leyenda. “Pensé, ¿cómo no reabrimos Milady’s? ¡Somos las Miladies!”

El chef, Sam Sherman de Clover Club, también es socio aquí, y la directora de bebidas es Natasha Mesa, quien anteriormente trabajó en Portland, Oregon, en Raven & Rose y Deadshot.

El viejo Milady’s era conocido por su cerveza de barril barata, su mesa de billar y su diversa clientela. La Sra. Reiner se esfuerza por lograr la misma atmósfera accesible, enfatizando la diversión y la ligereza para este momento pandémico en particular.

La Sra. Reiner notó que el interior del bar original ya no está. “No había nada que salvar”, dijo. “Este es un 2.0. Entonces, ¿cómo rendimos homenaje a lo que era este lugar, en 2022 con el alquiler de SoHo de 2022?

Las bebidas incluirán mini-martinis y daiquiris (llamados snaquiris), elegantes tragos de gelatina (como el Blue Hawaiian, hecho de ron, blue Curaçao, jugo de limón y piña y licor de coco) y dos highballs de bourbon diferentes extraídos de una máquina de highball personalizada. .

El Big Apple Martini es una referencia a los primeros días de Reiner en el bar y restaurante C3, frente a Washington Square Park, donde impresionó a los críticos con sus infusiones de frutas frescas. El menú también incluye el cóctel Little Italy (como un manhattan, pero con Cynar agregado), un elemento básico en el Pegu Club.

La comida incluirá los favoritos de la barra como cáscaras de papa y alitas de pollo, así como ostras y colas de langosta.

Los antiguos clientes han preguntado si la mesa de billar regresaría: no lo hará. (La pérdida de asientos sería financieramente inviable). Pero será honrado con una instalación de arte con el tema de la piscina en la parte trasera del bar.

Ha pasado un tiempo desde que la Sra. Reiner hizo turnos regulares en sus bares, pero eso cambiará en Milady’s. Un extremo de la barra será un lugar de exhibición, entregado a los cantineros invitados que prepararán bebidas especiales además del servicio normal de barra. Eso hará que la Sra. Reiner vuelva a la acción.

“Ni siquiera puedo trabajar como camarera en Clover Club porque está demasiado ocupado”, dijo.

Calle Príncipe 160, 646-484-6402.

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