Esta tabla de cortar no dañará tus cuchillos

Un buen cuchillo merece una tabla de cortar de primera. Artisan Revere, la compañía de Brooklyn cuyos cuchillos se fabrican en Idaho, ha introducido tablas de cortar de grano final en nogal, arce o cerezo. Se dice que el grano final es el que menos daña los filos de los cuchillos. Hechas de madera rescatada de la fabricación de muebles, estas pesadas tablas se asientan sobre pequeños pies de goma antideslizantes y tienen inserciones contrastantes que recuerdan a Frank Lloyd Wright. Vienen terminados con aceite de grado alimenticio y cera de abejas; pasta de acondicionamiento adicional se incluye con las tablas. Miden 17,5 por 11,5 pulgadas y 2,25 pulgadas de grosor.

Tablas de cortar Artisan Revere, $ 275 a $ 325, handmaderevere.com.

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