Burlap & Barrel presenta una nueva línea de mezclas de especias

Burlap & Barrel, la compañía de especias de Queens con fuentes globales, ha introducido mezclas de especias hechas en sus países de origen por primera vez. Sus herbes de Provence, una mezcla clásica de orégano, tomillo, romero y ajedrea, es notable porque todas las hierbas provienen de la Provenza y brindan un aroma y un sabor francos. Del mismo modo, su za’atar mezcla ingredientes de proveedores palestinos. Ambos son familiares en el estante de especias. Menos podría ser köfte baharat, una mezcla turca de Urfa biber y chiles de seda, con comino, pimienta de Jamaica, ajo, sal marina y aceite de girasol para sazonar los kebabs. (Pruébelo también en su próximo pastel de carne). En otra dirección está el nuevo kimchi deshidratado de la compañía, hecho con el kimchi de Mama O, para espolvorear sobre huevos, yogur, un tazón de ramen o ensaladas para obtener una nota ligeramente amarga y crujiente.

Origin Spice Blends, $27.99 por un juego de tres ($9.99 cada uno); kimchi seco, $11.99, burlapandbarrel.com.

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