Agosto está llegando a su fin, pero la temporada de restaurantes (también conocida como otoño) solo está aumentando. Siempre estoy poniendo en forma mi restaurante de buena fe y, afortunadamente, todos ustedes me enviaron algunas preguntas maravillosas para mantenerme activo. Esta semana, tenemos un lector que pregunta por negocios propiedad de LGBTQ, otro que busca recomendaciones de bares de vinos que no “llaman por teléfono” sobre la comida y una consulta sobre clubes nocturnos.
Como siempre, siga enviando sus recomendaciones y preguntas a wheretoeat@nytimes.com, y es posible que vea su mensaje aquí. ¡Vamos a sumergirnos!
Apoyo a establecimientos LGBTQ
Un amigo mío vendrá a la ciudad el próximo fin de semana, y aunque tenemos algunos lugares para visitar (¡gracias a este boletín!), mi amigo mencionó que le gusta apoyar a los restaurantes/panaderías/cafeterías propiedad de miembros de la comunidad LGBTQ. Si es posible, ¿podría compartir algunas opciones? —Mackenzie W.
Sin duda, el restaurante de menú degustación HAGS en el East Village es el momento. Es casi imposible entrar, pero definitivamente deberías intentarlo. En Bedford-Stuyvesant, Brooklyn, el bar por extraño que parezca tiene una gran cantidad de programación basada en la comunidad, como programas de comedia y Queer Brunches. Me encantó la reciente entrevista de la reportera Melissa Kravitz Hoeffner en Grub Street con Kristin Dausch, conocida como Dave, quien creó la ventana emergente con sede en Queens. Barra de lesbianas de Dave y recientemente organizaron lo que creen que fue el primer festival de comida queer en Nueva York. no olvides Kopitiam en el barrio chino de Manhattan, Vía Carota en el pueblo oeste, pájaro de la selva en chelsea, Hija en Crown Heights y lilia en Williamsburg, que son propiedad de personas LGBTQ. Esto es solo una muestra de lo que hay, pero espero que ponga a su amigo en el camino correcto.
Vinotecas que se toman la comida en serio
Parece que muchos bares de vinos “llaman por teléfono” cuando se trata de cocina. Prefiero pasar el rato en un lugar con gran ambiente como un bar de vinos, en lugar de un bar normal, y me encanta beber y comer bocadillos en los bares de los restaurantes. ¿Podría sugerir lugares que no solo tengan un vino increíble sino también una comida increíble? —Lacey B.
Tengo una regla: no iré a la hora feliz a menos que haya buena comida. Eso también se aplica a los bares de vinos. hay Rufián en el East Village, que sirve principalmente comida vegetariana, incluido un khachapuri que reconforta el alma. En el Lower East Side, prueba Vino de gema, un lugar diminuto al que solo se puede acceder sin cita previa. Ve por la alcachofa. me interesa mucho el restaurante de dos meses Cámaras en TriBeCa, que cuenta con la sommelier Pascaline Lepeltier entre sus propietarios y un veterano de Gramercy Tavern como chef ejecutivo. Y en Fort Greene, Brooklyn, recomiendo mucho Bar de vinos Rhodora. Tienen un menú encantador de platos pequeños (nueces, quesos, carnes curadas), pero disfruto especialmente de las ventanas emergentes que organizan habitualmente, como la ventana emergente jamaicana. Chune grande y la ventana emergente filipina Pica Pica.
Ir a cenar de discotecas
¡Me encanta el boletín! He estado buscando una gran cena tipo club nocturno en la ciudad de Nueva York. ¿Alguna recomendación? —Ari S.
Aunque la energía es un poco corporativa, creo que Residente, una empresa con sede en la ciudad de Nueva York que organiza cenas en apartamentos de lujo, tiene sus momentos y es una excelente manera de probar la comida de chefs emergentes. Y en Fort Greene, está el restaurante de un año Fiesta de cena, donde, a menos que solicite una cena privada, se sentará con otros clientes en una gran mesa común o en una mesa más pequeña cercana. El menú de cuatro platos cambia cada servicio. Finalmente, cena en Departamento de Culturael restaurante nigeriano en Bedford-Stuyvesant, se sirve en una mesa comunitaria, un guiño a sus orígenes como una serie de cenas temporales.
En otras noticias …
Hace dos semanas pregunté sobre comidas memorables recientes, ¡y algunos de ustedes escribieron para compartir las suyas! Brittany S. dijo: “Tendría que volver a revisar sus menús para ver platos en particular, pero mis comidas en Shukette (¡los panes y las salsas!), llama san y Corona tímida me han deleitado más este año.” Kat L. entró en detalles, destacando el postre Grand Rocher en Hawksmoor y el pulpo de roca en La Vara, al que llamó “carpaccio de pulpo que redefine cómo se debe comer el pulpo”. Absolutamente encantador. 😊
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Esta semana, Pete Wells revisó café espaguetis en Brooklyn, donde “puedes llevar a los niños y a los abuelos, ponerte salsa en la camisa y saludar con la mano para que detenga a un mesero sin que nadie piense que eres grosero”. En otras palabras, el anti-Carbone.
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Aperturas: El espacio que fue la tienda de quesos Stinky Bklyn en Cobble Hill ahora es Provisiones de rodillas de abeja, un nuevo bar de vinos con sección comercial; los propietarios detrás de Congee Village han abierto Casa Congee Dim Sum en 207 Bowery; y Conejoun restaurante crudívoro vegano, es el último proyecto del restaurador Ravi DeRossi.
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El chef David Kinch anunció que venderá su restaurante Manresa en Los Gatos, California después de 20 años y tres estrellas Michelin, informa Tejal Rao.
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El próximo mes, el bar de buceo de miladyen SoHo, obtendrá el tratamiento de cóctel artesanal bajo Julie Reiner de Clover club y Leyendainforma Robert Simonson.
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entradas para Festival gastronómico del New York Times el 8 de octubre están agotados, pero puede unirse a la lista de espera para ser el primero en saber cuándo habrá más boletos disponibles.
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