Un nuevo estudio encuentra que los arándanos pueden ser beneficiosos para la salud del corazón

¡Los arándanos son mucho más que una guarnición o una gelatina en forma de lata que se sirve junto con su pavo festivo! Estas bayas de color rojo brillante normalmente pueden reservarse solo para ciertas comidas, pero no deberían serlo: son ricas en nutrientes y deliciosas para utilizar en recetas. Y ahora, hay evidencia de que comer arándanos con más frecuencia puede ser excelente para la salud de su corazón.

Investigaciones recientes publicadas en Alimentos y Función ha demostrado que el consumo diario de arándano mejora la función endotelial en hombres adultos sanos. Si se pregunta qué significa eso, y si su salsa o cóctel de arándanos cuenta como su dosis diaria de arándanos, lo tenemos.

¿Qué es la función endotelial?

Lo primero es lo primero: el endotelio es la fina capa que rodea los vasos sanguineos, arterias, venas, capilares, corazon y sistema linfatico. Decir que es un gran problema es quedarse corto. Su endotelio juega un papel muy importante para mantener el bombeo de la sangre y el tictac del corazón.

Con el tiempo, una combinación de factores, tanto relacionados con la dieta como con el estilo de vida, pueden dañar el endotelio y provocar enfermedades cardíacas y otras afecciones comórbidas.

Lo que exploró la investigación

La incorporación de importantes alimentos ricos en nutrientes, como los arándanos, en su dieta puede proporcionar importantes antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres que pueden dañar su revestimiento endotelial con el tiempo. Este estudio fue el primero de su tipo, dado que los científicos usaron arándanos enteros que fueron liofilizados y prensados ​​en polvo en lugar de usar un jugo o una forma seca, los cuales cambian ligeramente las cantidades de antioxidantes de los arándanos.

Los científicos realizaron el experimento en dos fases. El primero evaluó a 5 sujetos masculinos para realizar un estudio de “prueba de concepto” para garantizar que todo el polvo de arándano liofilizado poseía la actividad biológica que sospechaban antes de que se realizara el estudio principal. Durante esta primera etapa del estudio, los sujetos consumieron 9 gramos de polvo de arándano (el equivalente a unos 100 gramos, o ¾ de taza de arándanos enteros) en dos días separados con un período de lavado de una semana, luego consumieron un placebo.

De particular interés fue cómo el polvo de arándano afectó la dilatación mediada por el flujo (fiebre aftosa), un marcador de prueba que mide el flujo sanguíneo para indicar el riesgo potencial de eventos cardiovasculares. Los participantes en el estudio inicial experimentaron efectos beneficiosos sobre la fiebre aftosa después de consumir el polvo de arándano, lo que confirma los efectos beneficiosos propuestos del polvo de arándano en este estudio inicial.

Luego, los investigadores pasaron al estudio principal, que evaluó a 45 sujetos masculinos sanos. Durante esta fase, los sujetos consumieron 9 gramos de polvo de arándano (el equivalente a unos 100 gramos, o ¾ de taza de arándanos rojos enteros) o el placebo, no ambos, para evaluar el potencial del polvo de arándano en los marcadores de la salud del corazón.

Lo que encontró la investigación sobre los arándanos y la salud del corazón

En ambas fases del estudio, los participantes observaron un aumento de la fiebre aftosa después de incorporar el polvo de arándanos rojos secos, lo que sugiere que la incorporación diaria de polvo de arándanos rojos secos puede mejorar la función vascular en hombres sanos. En particular, el contenido de polifenoles que contienen los arándanos continuó exhibiendo un papel cardioprotector, como se demostró en los metabolitos que los investigadores pudieron identificar en el plasma.

En pocas palabras, ¡los arándanos enteros prensados ​​en polvo demostraron ser buenos para la salud del corazón en estos hombres sanos!

Limitaciones

Dicho esto, ciertamente hay limitaciones en este estudio que demuestran la necesidad de más investigación. Por ejemplo, este estudio tenía un tamaño de muestra limitado que era específico para hombres, no para mujeres. Además, los participantes estaban sanos; Sería genial ver si los arándanos también tienen un efecto beneficioso en aquellos con otras condiciones comórbidas.

Y aunque los resultados se interpretaron en la marca de un mes, se podrían ver otros beneficios potenciales si el arándano en polvo también se consumiera por más tiempo.

Lo que necesitas saber sobre los beneficios de los arándanos

Este estudio comparte una visión prometedora de las ventajas de comer arándanos. Y si eres fanático de los arándanos, buenas noticias: son una adición nutritiva a una dieta balanceada durante todo el año.

Según Lauren Manaker, MS RDN LDN, vocera de los medios y autora de Alimentando la Fertilidad MasculinaTeniendo en cuenta estos datos junto con los otros beneficios potenciales que proporciona comer arándanos, creo que comer más arándanos es absolutamente una buena idea, e incluir estas bayas en una dieta equilibrada puede ofrecer algunos beneficios importantes”.

Manaker agrega: “Además de los beneficios para la salud del corazón, la ingesta de arándanos puede ayudar a la salud intestinal. Específicamente, esta baya puede ser una forma natural de combate H. infección por píloros, que es la principal causa identificada de cáncer gástrico. En un estudiobeber jugo de arándano que contenía 44 mg de proantocianidinas por porción de 240 ml dos veces al día durante ocho semanas resultó en una reducción del 20 % en la tasa de infección por H. pylori en participantes adultos chinos, en comparación con aquellos que consumieron cantidades más bajas de jugo y un placebo. ”

Si bien se necesita más investigación, el perfil de nutrientes de los arándanos y el papel potencial que esta fruta puede desempeñar en la salud general vale la pena tirarlo a su cesta de la compra.

Cómo disfrutar los arándanos

Si tu eres Si se pregunta cómo obtener sus 9 gramos de polvo de arándanos rojos secos, no se preocupe. Esta cantidad es de aproximadamente 100 gramos de arándanos, lo que significa que podría comer alrededor de ¾ de una taza de arándanos enteros congelados en una zalamero o procesado en un mermelada que podrías convertir en un parfait.

Si bien el presente estudio no evaluó otras formas de arándanos, como secos o en jugo, sabemos que los arándanos en todas sus formas ofrecen polifenoles beneficiosos que pueden promover la salud del corazón. Manaker agrega que si bien optar por jugo de arándano 100 % o apoyarse en las opciones de arándano seco sin azúcar evitará que una persona incluya azúcares agregados en su dieta, si prefiere las otras opciones, siempre que su dieta general sea relativamente baja en azúcares agregados, estas las adiciones pueden ser parte de una dieta saludable.

Para una inspiración más deliciosa de arándanos, echa un vistazo a estas recetas:

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