Cena ligera: Prepara una sencilla y saludable ensalada de quinoa con garbanzo y brócoli

Aunque no lo parezca, la Cena Es una de las comidas más importantes del día, no sólo porque es el ultimotambién porque es el que se realiza previo a lo que se considera un ayuno de 12 horas, mientras dormimos y de ahí hasta que nos despertamos.

Precisamente por eso, son muchos los especialistas que nos recomiendan cenar algo ideal para sentirnos satisfechos, pero también buscar un equilibrio para no sentirse pesadoya que esto también podría generar indigestiones e impedirnos dormir adecuadamente.

Pensando en todo esto, hoy te traemos una receta, con la que no solo quedarás satisfecho, también estarás muy feliz por lo que Bajo en calorías que sera y llenarlo de nutrientes. Y es que, teniendo como base la quinuaun elemento que se ha consolidado como uno de los más importantes, tendrás no sólo un Deliciosa cena, pero también extremadamente nutritivo.

Valor nutricional

• Quinua : 100g = 370 calorías
• Brócoli: 100g = 39 calorías
• Garbanzos: 100g = 329 calorías

Ensalada de quinoa con garbanzos y brócoli

Ingredientes

• 1 taza de quinua (previamente cocinado)
• 1 taza de brócoli en pedacitos
• 1/2 taza de judías verdes
• 1/2 taza de garbanzos
• 1/2 taza de champiñones fileteados
• Aceite de oliva
• Sal al gusto)
• Pimienta limón (al gusto)
• Pimentón (al gusto)

para el aderezo

• Aceite
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de limón
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de pimienta de limón
• 1 cucharada de ajo en polvo
• Sal

Preparación

1. vamos a mezclar cuenco la brócoli y el judías verdes. Sazonar al gusto con aceite de oliva, pimienta y sal.
2. llevamos a la freidora para dorar, la recomendación es a 180ºC durante 15 minutos, pero también dependerá de la freidora. Reserva.
3. En otra cuenco pondremos los garbanzos y salpimentaremos con aceite, Sal Y pimenton.
4. Llevamos a la freidora a dorar, la recomendación es 180ºC durante 15 minutos, pero también dependerá de la freidora. Reserva.
5. Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes en un bowl. Puedes modificar las cantidades al gusto.
6. Finalmente mezclaremos todos los ingredientes en un cuenconos bañamos con el aderezo y listo.

¡Servir y disfrutar!